Lengua a la vinagreta

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

#compartimoslanavidad
Esta receta la hicieron en equipo mi suegra Nora y mi cuñado Ale. Quedó muy buena y valia la pena compartirla!
Espero que estén pasando una linda Navidad. Es tiempo de cuidarnos para volver pronto a las viejas navidades de abrazos y familias enteras a la mesa.

Lengua a la vinagreta

#compartimoslanavidad
Esta receta la hicieron en equipo mi suegra Nora y mi cuñado Ale. Quedó muy buena y valia la pena compartirla!
Espero que estén pasando una linda Navidad. Es tiempo de cuidarnos para volver pronto a las viejas navidades de abrazos y familias enteras a la mesa.

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Ingredientes

  1. 1lengua vacuna (1 kilo y medio aprox)
  2. 6huevos
  3. 1cebolla blanca
  4. 1cebolla morada
  5. 1morron rojo
  6. 1morrón verde
  7. 4 dientesajo
  8. 2 tazasAceite
  9. 2 tazasVinagre de manzana
  10. Perejil
  11. Apio

Paso a paso

  1. 1

    El primer paso es hervir la lengua, pueden poner alguna especia a gusto. Cuando está cocida quitarle la tela que la recubre y cortar en fetas

  2. 2

    Cortar el ajo y las cebollas bien chiquito e ir agregando

  3. 3

    Lo mismo con los morrones, el apio y el perejil

  4. 4

    Incorporar los líquidos. Mezclar muy bien. Que la carne quede sumergida. Llevar a la heladera hasta la hora de comer (preferentemente 4 horas mínimo)

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Cocinar hoy
Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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Comentarios (5)

Karina
Karina @Kari
Hola Fer, una consulta, ¿por cuánto tiempo hervirste la lengua?

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