Natillas Mambo (María Esteve)

Jimena Rey
Jimena Rey @cook_27969531
Madrid

Versión clásica de Natillas!

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Ingredientes

30 minutos
4-6 raciones
  1. 800ml leche entera
  2. 4huevos
  3. 3yemas
  4. 190 gazúcar
  5. 1 cucharaditaVainilla
  6. 30 gMaicena (harina fina de maíz)
  7. Piel de limón
  8. Canela

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos la leche, los huevos, las yemas, el azúcar, la maicena, el limón y la vainilla en la jarra habana. Mezclamos: Velocidad 3 durante 2 minutos.

  2. 2

    Cocinamos: Velocidad 2, Temperatura 90 grados, control de temperatura 3 durante el tiempo necesario para alcanzar los 90 grados. Una vez alcanzados los 90 grados, mantenemos esos parámetros durante 9 minutos más.

  3. 3

    Ponemos en moldes y guardamos en la nevera con papel film para enfriar. Añadimos canela para servir una vez frías.

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Escrita por

Jimena Rey
Jimena Rey @cook_27969531
Madrid

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