Natillas sencillas María

Poner a calentar la leche a fuego bajo(3 sobre 10)

Separar las yemas de las claras. Con estas últimas puedes hacer una tortilla

En un plato hondo mezclar 4 cucharadas de azúcar con 2 de maicena y las yemas con unas varillas

Añadir a la mezcla anterior (que será muy pastosa) la cuarta parte de la leche precalentada poco a poco y sin dejar de batir enérgicamente con las varillas. Ha de quedar una mezcla homogénea sin grumos

Una vez mezclada verter poco a poco sobre el resto de la leche caliente que está en el fuego. De nuevo sin parar de batir

Batir todo el rato hasta que espese. No te impacientes y subas el fuego porque entonces se pegará y quemará el fondo. Al enfriar espesa más

Verter sobre el fondo de los recipientes a utilizar el caramelo líquido. Esto es opcional y depende de lo dulce que lo quieras

Machacar las galletas en un mortero o simplemente con un vaso aplastando. Debe ser irregular, que queden trozos de todos los tamaños

Verter la mezcla espesada sobre los recipientes y espolvorear por encima la galleta machacada. Esto lo hemos hecho así porque los recipientes son pequeños. Si quieres unas raciones más generosas puedes colocarlo en un plato de postre y sobre el la galleta entera

Dejar enfriar al natural y luego en el frigorífico. Buen provecho