Natillas sencillas María
Por las galletas? No, por la pinche que he tenido: mi hija 👩🏼🍳
Por ello os lo pondré facilísimo. Sólo tiene un truco: batir bien al mezclar para evitar grumos y que cuajen las yemas.
Natillas sencillas María
Por las galletas? No, por la pinche que he tenido: mi hija 👩🏼🍳
Por ello os lo pondré facilísimo. Sólo tiene un truco: batir bien al mezclar para evitar grumos y que cuajen las yemas.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche a fuego bajo(3 sobre 10)
- 2
Separar las yemas de las claras. Con estas últimas puedes hacer una tortilla
- 3
En un plato hondo mezclar 4 cucharadas de azúcar con 2 de maicena y las yemas con unas varillas
- 4
Añadir a la mezcla anterior (que será muy pastosa) la cuarta parte de la leche precalentada poco a poco y sin dejar de batir enérgicamente con las varillas. Ha de quedar una mezcla homogénea sin grumos
- 5
Una vez mezclada verter poco a poco sobre el resto de la leche caliente que está en el fuego. De nuevo sin parar de batir
- 6
Batir todo el rato hasta que espese. No te impacientes y subas el fuego porque entonces se pegará y quemará el fondo. Al enfriar espesa más
- 7
Verter sobre el fondo de los recipientes a utilizar el caramelo líquido. Esto es opcional y depende de lo dulce que lo quieras
- 8
Machacar las galletas en un mortero o simplemente con un vaso aplastando. Debe ser irregular, que queden trozos de todos los tamaños
- 9
Verter la mezcla espesada sobre los recipientes y espolvorear por encima la galleta machacada. Esto lo hemos hecho así porque los recipientes son pequeños. Si quieres unas raciones más generosas puedes colocarlo en un plato de postre y sobre el la galleta entera
- 10
Dejar enfriar al natural y luego en el frigorífico. Buen provecho
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