মুর্গ মেথি মালাই (moorg methi malai recipe in Bengali)

প্রথমে চিকেনটা ম্যারিনেট করব। টক দই, আদাবাটা, রসুনবাটা আর অল্প নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখব ৩০ মিনস মতো।

মেথি সাগটা ভালো করে ভেজে নেব।

এবারে একটা কড়াইতে তেল দেব। তাতে পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে নেব। একটু ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাজু, কাঁচালঙ্কা, আদা, রসুন একসাথে বেটে দিয়ে দেব। ভালো করে নাড়ব একটু জল দিয়ে।

বেশ মাখা মাখা হলে তাতে দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নেব। ওপরে ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।