Scorzette d'arancia candite con copertura di cioccolato fondente

Le coccole di Sabi
Le coccole di Sabi @lecoccoledisabi

Se vi capita di reperire arance biologiche non trattate, vi consiglio vivamente di utilizzarle per preparare questo delizioso dolcetto. Profumatissime e golose si conservano a lungo e sono veramente una coccola da gustare in qualsiasi momento della giornata. #dispensadigennaio

Scorzette d'arancia candite con copertura di cioccolato fondente

Se vi capita di reperire arance biologiche non trattate, vi consiglio vivamente di utilizzarle per preparare questo delizioso dolcetto. Profumatissime e golose si conservano a lungo e sono veramente una coccola da gustare in qualsiasi momento della giornata. #dispensadigennaio

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Ingredienti

per 5/6 persone
  1. N 6 arance biologiche (circa 400 gr. Di buccia)
  2. 400 ml.Acqua
  3. 400 gr.Zucchero
  4. 100 gr.Cioccolato fondente 70%
  5. 1/2 cucchiainoolio di semi

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pelate le arance a vivo per ricavarne le bucce. Rimuovete dalle bucce qualsiasi residuo di polpa.
    Portate a bollore una pentola d'acqua, quindi tuffatevi le bucce che dovrete sbollentare per 3 minuti. Scolatele e fatele intiepidire. Ripetete l'operazione per altre tre volte, questo servirà per togliere il sapore amaro alle scorze.

  2. 2

    Versate l'acqua e lo zucchero in una pentola, portate il tutto sul fuoco e mescolate per far sciogliere bene lo zucchero. 
    Successivamente aggiungete anche le scorze, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che le bucce non risultino morbide.

  3. 3

    Scolate, quindi, le bucce e disponetele ben allargate l'una dall'altra in una teglia foderata con carta forno. Le scorze dovranno ora asciugarsi completamente, ci vorranno parecchie ore, anche più di una giornata se la giornata è umida (per accelerare il processo potete metterle in forno a 50°)

  4. 4

    Fate fondere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria sul fuoco. Aggiungete, quindi, l'olio di semi e mescolate molto bene.
    Immergete le scorze d'arancia nel cioccolato fuso, solo in parte o completamente se vi piace, fate colare l'eccesso e disponetele su di una griglia a far solidificare il cioccolato.

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