Tartar de Salmón

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

Entrada o picoteo... muy rico para compartir!

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Ingredientes

Una hora o menos
12 raciones
  1. 700 gramosSalmón
  2. 3paltas
  3. Alcaparras
  4. Aceitunas negras
  5. 2limones y ralladura de un Limón
  6. Aceite de oliva y aceite de sésamo (opcional este último)
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Mostaza
  10. 1 pocomerkén
  11. 12Pepinillos
  12. Eneldo

Paso a paso

Una hora o menos
  1. 1

    Separar el salmón de su cuero, y picarlo en trocitos cuadrados y pequeños

  2. 2

    Echarle el jugo de dos limones y dejarlo reposar

  3. 3

    Picar los pepinillos, las aceitunas, rallar la cáscara de un limón y agregar a la fuente del pescado

  4. 4

    Agregar dos cucharadas de mostaza, eneldo, sal pimienta, aceite de oliva a gusto y opcional una cucharada de aceite de sésamo

  5. 5

    Revolver los ingredientes, cortar las paltas en cuadritos y en una fuente que tenga film plástico poner una capa de palta, luego la mezcla de pescado y luego otra de palta y refrigerar

  6. 6

    Una vez refrigerado se puede desmontar tirando suavemente el film plástico. Decorar con merkén

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

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