शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#GA4
#week17
#sahi paneer
पनीर से बनी रेसिपीज सभी को बहुत पसंद होती हैं, खासतौर से शाही पनीर । आज मैंने लंच मे बनाया शाही पनीर, जो बहुत ही शानदार बना ।

शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)

#GA4
#week17
#sahi paneer
पनीर से बनी रेसिपीज सभी को बहुत पसंद होती हैं, खासतौर से शाही पनीर । आज मैंने लंच मे बनाया शाही पनीर, जो बहुत ही शानदार बना ।

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सामग्री

40मिनट
4-5सर्विंग
  1. 350 ग्रामपनीर
  2. ग्रेवी के लिए -
  3. 1 चम्मच तेल
  4. 1 चम्मचघी या बटर
  5. 2-3लौंग
  6. 2तेज पत्ता
  7. 1बड़ी इलायची
  8. 1 इंचदालचीनी का टुकड़ा
  9. 3इलाइची क्रश की हुई
  10. 10काजू
  11. 5-6बादाम
  12. 6खुबानी कटी हुई
  13. 1 चम्मचजीरा
  14. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  15. 1/2 चम्मचसौंफ कुटी हुई
  16. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 2हरी मिर्च कटी हुई
  18. 1बड़ा प्याज़ कटा हुआ
  19. 4लहसुन की कली कटी हुई
  20. 1 इंचअदरक कटा
  21. 4टमाटर कटे हुए
  22. स्वाद के अनुसारनमक
  23. आवश्यकतानुसारपानी
  24. तड़का के लिए -
  25. 1 चम्मचघी
  26. 1/2 इंचअदरक जूलियन मे कटा
  27. 2 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर
  28. 1/4 कपक्रीम
  29. 2 चम्मचकटी हरी धनिया

कुकिंग निर्देश

40मिनट
  1. 1

    पनीर की तिकोने टुकड़ों मे काट लें. सभी सब्जियों को काट लें.सभी सामग्री एकत्रित कर लें ।

  2. 2

    पैन मे तेल गर्म करें, इसमें 1टी स्पून घी मिलाएं.इसमें तेज पत्ता, लौंग, इलाइची, बड़ीइलायची और दालचीनी डालें.

  3. 3

    अब जीरा, सौंफ डालें और लहसुन, अदरक डालकर सौते करें ।

  4. 4

    अब हरी मिर्च और प्याज़ डालें और गुलाबी होने तक भूनें ।

  5. 5

    अब काजू, बादाम और खुबानी डालें। कुछ देर सौते करें। फिर हल्दी, धनिया डालें ।

  6. 6

    मसाले मिलाकर कुछ देर पकाएं. अब टमाटर डालें और मिक्स करें.

  7. 7

    अब स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं और टमाटर गलने तक पकाएं. आवश्यकता के अनुसार थोड़ा पानी मिला सकते हैं.गैस बंद कर इसे ठंडा होने दे ।

  8. 8

    इसमें से तेज पत्ता, बड़ीइलायची और दालचीनी निकाल दे और बाकी मिश्रण को मिक्सर मे पीस लें और छान लें. ग्रेवी के लिए प्यूरी तैयार है ।

  9. 9

    पैन मे घी पिघलाएं. अदरक जूलियन डालें, कुछ देर सौते करें.

  10. 10

    कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, सौते करें और छानी हुई प्यूरी डालें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं.

  11. 11

    जब ग्रेवी उबलने लगे तब पनीर डालें और कुछ देर पकाएं.आवश्यकतानुसार नमक डालें.

  12. 12

    आखिर मे क्रीम मिलाएं और गैस बंद कर दे. कटी हरी धनिया डालें ।

  13. 13

    स्वादिष्ट क्रीमी शाही पनीर तैयार है, इसे नान, रोटी य पूरी के साथ सर्व करें.

  14. 14
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Madhvi Dwivedi
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