Arancini

Croquetas de arroz rellenas de estofado de carne, receta siciliana que veremos en forma redonda en la zona de Palermo y en forma cónica en la zona de Catania. Es una recera para preparar con tranquilidad y mejor en 2 días.

Un aperitivo o entrante típico de Sicilian. Son unas croquetas de arroz hechas con restos de risotto que quedan fantásticas. Con estas cantidades me han salido 16 pero cómo siempre, depende del tamaño que las hagas, a mí me han quedado un poco grandes

Son unas bolas de arroz con queso típicas de Italia.La cosa es que siempre que hacemos arroz en casa acaba sobrando algo y al día siguiente lo suelo aprovechar para hacer bocaditos como éstos.

Una receta italiana veganizada.No son unas croquetas al uso ya que no llevan bechamel ni huevo y básicamente consisten en unas bolas rellenas de arroz, queso vegano y verduras.Son un aperitivo magnífico y se pueden rellenar con cualquier verdura que tengamos por casa!

Hace unos días os mostraba mi receta de sushi. Pues bien, me sobró bastante arroz y no sabía ya como comerlo, así que busqué recetas originales con arroz y me salió el Arancini italiano de risotto. Bueno, esta vez he decidido reciclar y ha tocado con el arroz del sushi. Eso sí, me he inventado un poco los ingredientes como vais a ver, pero el resultado me ha sorprendido bastante. ^^

Esta es una receta que tenía pendiente preparar hace tiempo. Bombas o croquetas de arroz rellenas de boloñesa. Las vi en un viaje a Roma, me parecieron súper tentadoras, creía que eran bombas de papas pero no, son bolas o bombas de arroz rellenas de boloñesa 😋 exquisitas!!! Es la primera vez que las preparo, son grandes, como una naranja, de ahí su nombre, así que con dos acompañadas con un linda ensalada resulta más que suficiente. Me ha sobrado boloñesa que me vino bien para elaborar unas ricas y originales albóndigas.#LasRecetasDeCookpad#dominó

Hay una gran variedad de “arancini”, las típicas bolas o croquetas de arroz, o croquetas rellenas de queso, de salami o de cualquier cosa que se nos ocurra.Habitualmente las hago con una base de risotto, pero esta vez probé con una receta de una amiga que aprendió a hacerlas en Italia y me parecieron muy ricos y muy fáciles de hacer.

Los arancini sicilianos son una receta tradicional italiana muy apreciada dentro y fuera de la isla.Recuerdan a nuestras croquetas, pero las arancini son bolas de arroz rellenas, empanadas y fritas.Serás incapaz de comerte sólo una 🤤Espero que probéis esta riquísima receta siciliana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Los arancini (arancinu, en dialecto siciliano) tiene orígenes antiguos que se remontan a finales del s. IX, época en la que los campesinos los almorzaban en la cálida tierra siciliana. La tradición afirma que los arancini provienen de la costumbre árabe de comer arroz y azafrán condimentados con carne y hierbas. El rebozado crujiente viene del reinado de Federico II, para facilitar su transporte.Estas bolas de arroz son el orgullo de la cocina siciliana, se encuentran en todas partes y en cualquier momento, siempre cálido y fragante. A menudo cambian de forma y tamaño, pueden ser ovales, redondos o en forma de pera, y el relleno también lo es, aunque generalmente se rellena con ragú de ternera, también los hay de mozzarella, jamón o incluso de setas o guisantes.Los arancini son adecuados para ser bocado, aperitivo, primer plato o plato principal. Esta especialidad se consume durante todo el año, pero el 13 de diciembre, durante la fiesta de Santa Lucía, toda la isla celebra la versión clásica del plato, hecho con carne ragú o con mozzarella y jamón.Y es que es la magia de lo sencillo, faltan dedos en las manos parar enumerar todos estos platos que nos vuelven locos y que, lejos de necesitar una gran preparación o unos ingredientes de lo más gourmet, se elaboran de la manera más sencilla y con los ingredientes que tenemos por casa.(Sumamos esta receta a la temática: Recetas saludables y deliciosas para la vuelta a la rutina).#septiembresabroso

Receta de Petitfit (Instagram)

Esta serie policíaca italiana , basada en las novelas de Andrea Camilleri, es una de mis favoritas. El protagonista, Salvo Montalbano, es un enamorado de la comida. Le gusta el pescado, la pasta.. pero su plato preferido son los arancini, una especie de albóndiga rellena de ragú, guisantes, huevo cocido, y queso, cuyas "paredes" están hechas de arroz y que prepara como nadie su asistenta Adelina . Yo he hecho una versión un poco más simple. En la receta original la carne se cuece en una pieza y luego se pica con una media luna. Tampoco he añadido queso. Pero espero que si Montalbano los comiera diría.. mmmmm#RecetasDePelicula#mirecetario

Las clásicas bolas de arroz (arancini) rellenas es una de las recetas, creo, que más he hecho en mi vida. Cuando tenía el restaurante se hacían cientos y cientos, sobre todo cuando se festejaba la Feria Medieval.Entre nuestros amigos y me familia son un referente junto con los callos vegetarianos.Este relleno es una posibilidad, pero le podéis poner lo que queráis o lo que tengáis en casa. Quedan muy bien si cambiamos la carne por seitán, el sustituto vegetariano a la carne.

Hoy ha habido un eclipse parcial del sol, pero desde esta esquinita no se ha podido ver. Pero hemos mirado al cielo igual y, vimos Marte, que toma el nombre del dios romano de la guerra (por su color sangre), y sus dos pequeñas lunas: Phobos (miedo) y Deimos (terror) —los antiguos jinetes apocalípticos de Ares (dios griego) —.Marte gira alrededor del Sol con un período de 687 días, y rota una vez cada 24 horas y 37 minutos.Con un telescopio, Marte muestra prominentes casquetes polares blancos y, marcas oscuras extrañas en su superficie. Su atmósfera es sólo 1% la densidad de la Tierra, y está compuesta de dióxido de carbono. No tiene capa de ozono protectora, y ningún campo magnético.El más alto de sus volcanes: Monte Olimpo, tiene aproximadamente 27 km de altura —tres veces la altura del Everest—y 550 km de base; además, de un sistema de cañones profundo y prolongado —también, la mayor grieta conocida en del Sistema—.Dato curioso: El segundo día de la semana, en el latín diez Martis:Día de Marte, es en francés: mardi, en español: martes y en italiano: martedi. Mientras que en inglés (Tuesday) recibe su nombre de una antigua palabra que significa: día de Tiw (Tiw es el dios asociado al combate, en la mitología nórdica).#AdSideraVultus

Este arroz está elaborado con muy pocos ingredientes pero es de un sabor superior.No se puede abusar mucho de él pero, de vez en cuando, sienta muy bien darse un capricho así.

La típica paella de marisco pero a mi manera jajaja. A mis niños bo le gusta con mucho sabor a marisco así que no le hago el fumet.Espero que os guste.😜#dominó#lowcost

Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤

Unas albóndigas buenisimas.

Una receta de COL&COL [Piensa que estás en un merendero: una ligera brisa mueve la servilleta y se dobla sobre el tenedor, miras el mantel moteado de pequeñas luces que se filtran desde...] http://colandcol.com/risotto-marinero

La cantidad de marisco realmente depende de lo que le guste a cada persona, por eso lo he hecho a ojo.

Un arrocito con su rocanrol, que se dice ahora. Picantito y con producto que contrasta uno con otro. Muy rico, para qué nos vamos a engañar. Les dejo por aquí el enlace al vídeo con su elaboración: https://youtu.be/dJ-YCTTMGLY

Aquí tenemos un rico risotto!! 🍚Con ingredientes sencillos y sanos! #realfood #yosoyyo #memories #realfood #memories

A quien no le ha sobrado arroz de paella un domingo al reunirse con los familiares o amigos y que hacemos con el, pues con mucha pena porque estaba muy bueno, pues tirarlo. Esta es una receta de aprovechamiento para comer el mismo arroz pero con un toque distinto. Espero que os guste.

Termino el concurso de "7 así soy yo" con una comida tradicional italiana en honor a su victoria de ayer en Eurovisión. Posiblemente no haya conseguido la textura perfecta, la llamada "all'onda" pero nos ha gustado mucho #AsiSoyYo

Una rápida .Empezamos a comer estas fiestas como si no hubiera un mañana... y en casa cocemos mejillones, gambas y todo tipo de mariscos congelamos el agua de cocción y verás...y como compramos con los ojos nos creemos que va ha "faltar comida" y ahora te llevas días Comiendo lo mismo... Haz un arroz con este marisco ya cocido y listo!