Costillas de cerdo agridulces
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
He probado muchas maneras de hacer las costillas de cerdo, pero estas Costillas de cerdo agridulces las repetiré seguro. El secreto está en el mejunje que preparamos y con las que napamos el costillar. ¡Brutal! Yo les recomiendo que lo dejen cuando más espeso mejor, aunque para ello deban emplear algún tipo de espesante, harina de maíz o lo que sea. Es de esos momentos en que crees que los dedos se te quedarán pegados a la carne! Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/Yzrj9CdYhYE
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a caramelizar el azúcar, en un cazo, a fuego bajo y removiendo
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Cuando esté, añadimos el caldo (a mi se me solidificó, pero al seguir calentando se diluyó sin problema)
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Añadimos luego el vinagre, los zumos y las cáscaras
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La canela, la pimienta en grano, integramos y dejamos que reduzca
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Salpimentamos bien el costillar por los dos lados untado en aceite y lo distribuimos.
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Llevamos 30 minutos al horno precalentado a 250°C
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Lo sacamos, lo pintamos con la mezcla reducida, lo llevamos a otra fuente para aprovechar los jugos y horneamos un minuto a 250 °C
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Sacamos del horno y lo volvemos a pintar después de haber reducido y espesado la mezcla (con maizena si hiciera falta). Y servimos
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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