Pizza bolognese con impasto 24h
La pizza è sempre buona
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il sale nell'acqua aggiungere il livieto
- 2
Mettere nella planetaria l'acqua con il lievito e sale e versare metà delle farine e impastare man mano aggiungere la farina restante dal foro dell'impastatrice.
- 3
Impastare fino ad ottere un impasto lavora ile con le mani.
- 4
Formare una palla metterla in un contenitore ermetico e lasciarla lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora
- 5
Trasferire il contenitore in frigorifero per fino a 7 ore prima dello staglio
- 6
Prendere il contenitore dal frigorifero
- 7
Formare 6 panielli da 260 gr ciascuno e lasciarli lievitare in un contenitore ermetico lontano da sbalzi di temperatura
- 8
Dopo circa 7 ore di lievitazione a temperatura ambiente saranno raddoppiati e pronti per essere usati
- 9
Stendere il paniello e mettere il pesto di pistacchio, la mozzarella, e infornare
- 10
Dopo 4 minuti di cottura estrarla dal forno aggiungere le fette di mortadella, la burrata i pistacchi, e una spolverizzata di granella di pistacchi.
Cooksnap
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Commenti
Benvenuto in Cookpad e grazie per aver condiviso con noi questa fantastica pizza!!! 😋