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Ingredientes

20 tamales
  1. 50 grmanteca
  2. 3cebollas
  3. 3cuch ajo
  4. 5cuch aceite achiote
  5. Ají mirasol (gusto)
  6. Ají panca (gusto)
  7. Comino
  8. 30 grmaní molido
  9. 3litros caldo carne
  10. 1kilo cerdo
  11. 500 grpollo
  12. 1kilo harina maíz
  13. Aceite
  14. Hojas plátano

Paso a paso

  1. 1

    Remoja la harina durante toda la noche

  2. 2

    Corta el cerdo en trozos y deja marinado en ají panca, amarillo, sal, pimienta y comino durante al menos una hora (noche mejor)

  3. 3

    Derrite la manteca en una olla

  4. 4

    Sofríe la cebolla y el ajo

  5. 5

    Añade el aceite de achiote y remueve

  6. 6

    Añade el ají panca y el mirasol. Remueve unos minutos

  7. 7

    Salpimenta al gusto. Añade el maní

  8. 8

    Fríe el cerdo, luego añade 2 litros de agua, el pollo, remueve y deja a fuego lento hasta que el cerdo este suave

  9. 9

    Retira la carne y añade el caldo al sofrito

  10. 10

    Añade el maíz, más agua y aceite

  11. 11

    Remueve unos 20 min hasta que empieza a borbotear

  12. 12

    Retira y monta los tamales rápido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nicole
Nicole @cook_6083453

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