Κυδώνια με χοιρινό & πατάτες κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Πολύ πολύ παλαιά συνταγή της μάνας μου, την θυμάμαι μια φορά το χρόνο ίσως και δυο. Εάν τα πέτυχεις θα γίνεις και εσύ φανατικός με αυτό το φαΐ.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα το αφήνουμε στην άκρη, σε ένα άλλο σκεύος να περιμένει. Στο ιδιό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά μετά ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, και τον μαΐντανο όταν σχεδόν στεγνώσουν ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμισθεί.
- 2
Σε κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα ότι έχουμε σοτάρει μέχρι τώρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε τώρα τα μπαχαρικά τη ντομάτα τη ζάχαρή τον ζωμό και και νεράκι ένα φλυτζάνι περίπου αφήνουμε να σιγοβράσει και δοκιμάζουμε την γεύση και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας
- 3
Σε μεγάλο τηγάνι με σπορέλαιο τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και μετά τα κυδώνια με προσοχή γιατί αρπάζουν και μαυρίζουν. Εάν έχει μαλακώσει το κρέας ριχτέ στην κατσαρόλα τα κυδωνιά και τις πατάτες, το νερό να φθάνει τις πατάτες και αφήστε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να να είναι μαλακές περίπου μισή ώρα οι πατάτες να μείνει και ζουμάκι.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλυκός τραχανάς με πατάτες κοκκινιστές στην κατσαρόλα γίνεται με 2 διαφορετικούς τρόπους Γλυκός τραχανάς με πατάτες κοκκινιστές στην κατσαρόλα γίνεται με 2 διαφορετικούς τρόπους
Ένα γρήγορο φαγητό χορταστικό όταν δεν έχεις πολύ χρόνο.Ένα φαγητό που μας το έφτιαχνε η γιαγιά μου με παραλλαγές για να το τρώμε.Και τώρα το κάνω εγώ στα παιδάκια μου και γενικά στην οικογένεια μου.Σας δίνω και τους 2 τρόπους!!!dimitra x
-
Χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα, κοκκινιστό Χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα, κοκκινιστό
Το πιο απλό, εύκολο, νόστιμο, γρήγορο φαγητό που θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια. Με χοιρινό ή κοτόπουλο ή μοσχάρι. Για τους βίγκαν ή βεγκετέριαν βέβαια μπορεί να γίνει με μανιτάρια αντί για κρέας. Renia Studios and Apartments (RENIA STUDIOS) -
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στην κατσαρόλα 🥘 Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στην κατσαρόλα 🥘
αυτό το φαγάκι το αγαπάμε πολύ όλοι στην οικογένεια. είναι νόστιμο κ δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. 🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 -
Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι στην κατσαρόλα Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι στην κατσαρόλα
Καλησπέρα και καλό μήνα σε όλους!!!Την συνταγή αυτή την έφτιαξα με συνδυασμό δικό μου!!! Εάν θέλετε δοκιμάστε τη και πείτε μου την γνώμη σας. Giorgos Martzaklis -
Πατάτες γιαχνί μαζί με κάστανα, στην κατσαρόλα Πατάτες γιαχνί μαζί με κάστανα, στην κατσαρόλα
Τη γιαγιά της Ερήνης Χ. από τα Χανιά, ούτε τη γνωρίζω ούτε και προβλέπεται να τη γνωρίσω ποτέ… Ένα μεγάλο ευχαριστώ, όμως, για αυτήν την εξαιρετική συνταγή, της το οφείλω. Με οδήγησε, μέσα από τις υποδείξεις της που βρήκα εδώ σε ένα φαγητό υπέροχο μέσα στην απλότητά του, που μου θύμισε παλιές, αγαπημένες γεύσεις…Πατάτες και κάστανα χυλώνουν υπέροχα χάρις στο αργό μαγείρεμα μέσα σε μία αρωματισμένη σάλτσα ντομάτας, δίνοντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το χωριάτικο λουκάνικο, οι ελιές και η καπνιστή πάπρικα είναι η δική μου συνεισφορά σε ένα πιάτο που θα μπορούσε κάλλιστα να χωρέσει ανάμεσα στα αγαπημένα σας…Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή που βρήκα δεν είχε τα υλικά που αναφέρονται σαν “προαιρετικά”. Εάν και εσείς θέλετε μία πιο …χωριάτικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε (στο τελευταίο 15λεπτο κομμάτι του μαγειρέματος, μαζί με τα κάστανα) τα δύο προαιρετικά υλικά (λουκάνικο και ελιές). Διαπίστωση μετά τη δοκιμήτο λουκάνικο το περίμενα ότι θα του πηγαίνει σαν γεύση, αλλά οι ελιές; Λοιπόν, αν και θα έλεγε κανείς ότι δεν ταιριάζουν με τη γλυκιά γεύση του κάστανου, σας πληροφορώ ότι δένουν πολύ καλά με τις γεύσεις του φαγητού! ggr -
Οσομπούκο κοκκινιστό στην κατσαρόλα Οσομπούκο κοκκινιστό στην κατσαρόλα
Μου άρεσε τόσο πολύ σαν κρέας που το ξαναέφτιαξα με μικρές παραλλαγές!! Πετρος Καραγιαννης -
Μπάμιες κοκκινιστές στην κατσαρόλα 🥘 Μπάμιες κοκκινιστές στην κατσαρόλα 🥘
Τις μπάμιες τις έχουμε συνηθίσει μαζί με κοτόπουλο είναι η αλήθεια και σκέτες όμως τρωγονται μια χαρα. Ιδανικο φαΐ για την Μ.Εβδομαδα και για όσους νηστεύουν το κρέας όλη την Σαρακοστή #2020 🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 -
Μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα (one pot recipe) Μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα (one pot recipe)
Με μία κατσαρόλα και απλά υλικά βγαίνει ένα φαγάκι λουκούμι!#1σκεύος#ΔιεθνήςΠοδιά24 Fay👩🏼🍳🇬🇷 -
Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα
Λόγω διατροφής, τρώω πολύ κοτόπουλο. Οπότε σκέφτηκα να σας δώσω και μια συνταγή!#Τρίτη#ποδιά2025 ltlpt -
Μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα Μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα
Χριστούγεννα 24 και το αγαπημένο μου κοκκινιστό είχε την τιμητική του στο τραπέζι της γιορτής.#Γιορτινότραπέζι. Argiro Glyka -
Κοτόπουλο στην κατσαρόλα κοκκινιστό με πατατούλες Κοτόπουλο στην κατσαρόλα κοκκινιστό με πατατούλες
Εύκολο φαγητάκι με κοτόπουλο. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρα τμήματα του κοτόπουλου (φτερούγες, μπούτια κλπ) αλλά γίνεται το ίδιο ωραίο -και πιο γρήγορα- και με φιλέτο κοτόπουλο, είτε στήθος είτε και φιλεταρισμένο μπούτι. chpapoul
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια