Pizza de Bacalao con Pimientos de Padrón y Aceitunas

Pequeños, de intenso color verde, y deliciosos, el origen de los pimientos de Padrón está vinculado a las semillas traídas desde el estado mexicano de Tabasco, por los monjes Franciscanos del convento de Herbón, en el Siglo XVII, habiendo registros de su comercialización desde finales del siglo XVIII, por tanto, y remontándonos a sus inicios en territorio ya español, los conocidos como pimientos de Padrón, deben su origen, en realidad, a la localidad de Herbón que pertenece al municipio de Padrón.
Según reza el conocido refrán gallego "os pementos de Padrón, uns pican e outros non", las sustancias responsables de tantas blasfemas de comensales cuando dan con uno de los primeros es la capsicina, hay quién dice que los pequeños pican menos o que los que tienen forma retorcida pican más, pero la realidad es que en el plato, cualquiera de ellos puede ser candidato a hacernos pasar un mal rato.
Pizza de Bacalao con Pimientos de Padrón y Aceitunas
Pequeños, de intenso color verde, y deliciosos, el origen de los pimientos de Padrón está vinculado a las semillas traídas desde el estado mexicano de Tabasco, por los monjes Franciscanos del convento de Herbón, en el Siglo XVII, habiendo registros de su comercialización desde finales del siglo XVIII, por tanto, y remontándonos a sus inicios en territorio ya español, los conocidos como pimientos de Padrón, deben su origen, en realidad, a la localidad de Herbón que pertenece al municipio de Padrón.
Según reza el conocido refrán gallego "os pementos de Padrón, uns pican e outros non", las sustancias responsables de tantas blasfemas de comensales cuando dan con uno de los primeros es la capsicina, hay quién dice que los pequeños pican menos o que los que tienen forma retorcida pican más, pero la realidad es que en el plato, cualquiera de ellos puede ser candidato a hacernos pasar un mal rato.
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