Cóctel de gambas
Los fogones c&o @cook_11540281
Esta receta la hacía mi mamá el día de Nochevieja o el día de Nochebuena en vez de en una copa lo puedo ir rellenar en una pieza de piña
Cóctel de gambas
Esta receta la hacía mi mamá el día de Nochevieja o el día de Nochebuena en vez de en una copa lo puedo ir rellenar en una pieza de piña
Paso a paso
- 1
Cocer las gambas en abundante agua salada durante unos 5 minutos escurrirlas y pelarlas
- 2
Lavar la escarola y cortarla en juliana en un bol poner la yema del huevo zumo de limón una pizca de sal batirlo e ir añadiendo poco a poco el vaso de aceite hasta obtener una salsa tipo mayonesa rectificar de sal y añadir el yogur
- 3
Poner la escarola picada en las copas del cóctel verter en ellas la las gambas y rehogarlas con esa salsa
- 4
Espolvorear las copas con pimienta negra recién molida y servir cómo forma opcional lo podéis hacer en una piña sacando toda la pulpa de la piña partiéndolo en trocitos y añadirlo con la escarola también se puede añadir trocitos de palitos de surimi
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