Berenjenas con tomates caramelizados y queso
Totalmente vegetal y sano.
Berenjenas con tomates caramelizados y queso
Totalmente vegetal y sano.
Paso a paso
- 1
Corta las berenjenas en rodajas, unta cada pedazo con sal fina y pon a reposar sobre un colador para que drene el amargor por 30 minutos
- 2
Pon agua a hervir. Cuando esté a punto de ebullición agrega los tomates previamente lavados
- 3
Deja escaldar los tomates por 10 segundos o hasta que veas que la piel se arruga.
- 4
Agrega los tomates a un bol con agua fría para cortar la cocción.
- 5
Retira la piel de los tomates y resérvalos.
- 6
En una sartén pon el azúcar con la miel a derretir. Cuando esté líquida corta los tomates en pedazos y agrégalos con su jugo, de forma que el almíbar también se diluya con el líquido de los tomates.
- 7
Deja que gaste el agua y prueba los tomates hasta que sepan agridulces. Retira del fuego y reserva.
- 8
Una vez que haya pasado la media hora de las berenjenas enjuaga con abundante agua.
- 9
Pon en una sartén con poco aceite las rodajas de berenjena hasta que queden asadas o a la plancha. En el proceso agrega a gusto comino, sal y perejil.
- 10
Una vez terminada todas las berenjenas, emplata en una fuente de losa o plástico: una rodaja de berenjena, un pedazo de tomate, otra rodaja de berenjena y encima queso.
- 11
En el microondas pon la fuente y dale 2 minutos y 30 segundos o hasta que el queso gratine.
- 12
Listo para servir y disfrutar. Opcionalmente se puede agregar nuez moscada rallada por encima.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Sopa de tortilla
Es una súper sopa azteca riquísima para degustar entre familias y amigos
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
-
-
Pescado frito
Receta súper hondureña en este mes de la patria... #TípicoHonduras
-
-
-
-
-
Quiche cebollino y queso
Para cualquier momento del día, lo podemos usar para cualquier evento
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
-
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Lomo salteado peruano
Este platillo es una tradición del Perú buenísimo por sus exquisitos sabores -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
Más recetas
Comentarios