Durum de tofu

Muy veggie

#yosoyyo ... Comidas a mi manera

Tenía arroz, fideos, lentejas rojas, garbanzos hechos de un koshari que hice ayer, sirve cualquier resto de arroz con legumbre que se tenga, sin líquidos. O hacerlo antes y enfriarlo en el frigorífico un rato para que se puedan formar bien las albóndigas. Para montar el durum y la salsa me inspiré en el que hace Esbieta en su canal de youtube.#vegano

Comer Durum puede ser sano y rico haciéndolo en casa.

20 min. Aproximadamente

Dürum significa rollo. Es una forma más moderna de comer el típico doner de los Kebab turco. Su carne suele ser aderezada. Solia ser un manjar para Reyes. El pan árabe y su salsa da un sabor delicioso. Yo lo he cocinado con la salsa muy sencilla. Pero le puedes añadir especias como pimienta, comino y curry.

Yo he encontrado la carne de kebab en el Carrefour, pregunté a una chica que vi una receta echa con esta carne y yo no la había encontrado nunca. En la sección de congelados se vende.

No sólo de Roast Beef. Cualquier otra preparación con carne nos puede servir para aprovechar los restos para hacer este tipo de platos.Eso sí, tiene que ser alguna preparación que no haya aportado demasiado sabor a la carne, pues se pueden solapar sabores que no pegan.Ya sea ternera, pollo, cordero, etc. Cualquier carne nos vale para hacer esta preparación.

#mineveraporcolores Esta semana hemos probado a hacer una versión de kebap casero que por cierto ha quedado muy muy rico!

¿Qué hacer con la carne de puchero que sobra de hacer un pote de garbanzos? Pues como ha salido al caldo gran parte de la sustancia, he probado a tunearla y la hemos comido como si fuera un durum, también valdría para comer como un kebab.

Este es un sándwich que te deja lleno de sabores y con la impresión de que es carne de puerco...y es vegano! Delicioso de chuparse los dedos!!

Esta vez lo hice a la plancha una vez macerado pero también podemos harinarlo y freírlo. Queda riquísimo!! #vegano #vegetariano

El Tataki (en Japonés "apilado" o "distribuido en piezas"), es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. Este es el resultado de una técnica que quise usar para variar la comida de mis hijas y a juzgar por el tiempo que duro la comida en el plato fue un acierto.

Verduritas con salchichas vegetales

Ultimamente suelo cocinar mucho el tofu y lo hago de diferentes maneras, anoche para la cena se me ocurrió hacer estos fingers de tofu al horno y la verdad quedaron muy ricos.

Como hoy es el día de experimentar pues me puse manos a la obra y esto es lo que salió. Una cena diferente, ligera y sabrosa. #vegetariano

Ideal para usarlo como acompañante en ensaladas, pastas, pizzas, pescado, etc...

El tofu de por sí solo a mi me resulta bastante soso, así que buscando alternativas .se puede acompañar arroz, pasta, patatas, burrito o en ensalada #veggie

* Recordad guardar el tofu en un tupper con agua una vez que ayais abierto el envase.

Tofu con base de quinoa/arroz y huevo a la plancha

Ideal para acompañar las ensaladas.