Lentejas con plátano, tocino y chorizo
Receta que hacía mi mamá
Lentejas con plátano, tocino y chorizo
Receta que hacía mi mamá
Paso a paso
- 1
Licuar 3 jitomates, el ajo y media cebolla con un poco de sal de grano con media licuadora de agua por 5 minutos para que se haga bien el jugo de tomate.
- 2
Picar y dorar el tocino y el chorizo. Separar
- 3
En una cacerola grande, poner aceite a calentar. Sofreír la cebolla (picada), después agregar el jitomate picado y el cilantro. Dejarlo cocer por 5 minutos (fuego medio alto)
- 4
Agregar las lentejas (húmedas) y mezclar a que fríen un poco (de 5 a 10 minutos)
- 5
Cuando las lentejas hayan cambiado de color y se vean un poco arrugadas y el jitomate empiece a oler cocido, agregar el jugo de tomate para que se sigan cociendo las lentejas (de 30 a 45 minutos, fuego medio bajo)
- 6
A los 10 minutos de haber agregado el jugo de tomate, agregar el plátano macho. Unos 10 minutos después, agregar el chorizo y tocino.
- 7
Si durante la cocción, se reduce el jugo de tomate, agregar agua para que siempre quede líquida
- 8
Listo. A disfrutar. Provecho
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Comentarios (4)
En México, de donde soy yo, se utiliza para este tipo de platillo o como postre.