Come consumare al meglio gli avanzi 😍😋

La frittata di pasta oltre ad essere un piatto delizioso è anche una bella idea svuotafrigo e zero waste per consumare tutti i resti di salumi e formaggi che abbiamo in frigo e fare anche bella figura portandola in tavola.#dispensadigennaio#nonsibuttavianiente#svuotafrigo

Tipica frittata di spaghetti....

#calendariomaggioUn’altra spaghettata in un unica pentola la ricetta utilizza salsiccia uova e formaggio come nella carbonara ma l’ho chiamata carbo capra per evitare gli immancabili pistolotti dei puristi della carbonara

Una ricetta veloce e super gustosa

#calendarioaprile!

Questa frittata di pasta è un tipico piatto Campano che veniva preparato per riciclare la pasta avanzata. Come tutti i piatti della tradizione ora è diventato una vera e propria preparazione che è presente sulle tavole della festa come nei pic-nic o dentro gli zaini delle scampagnate.

La frittata di spaghetti a Napoli è un’istituzione. A Napoli qualsiasi piatto di pasta avanzato può trasformarsi in una frittata. Io la faccio spesso quando resta la pasta al sugo, o la bolognese, o la pasta con la panna o la carbonara. È semplice da fare, basta legare il tutto con delle uova sbattute e friggerla. Per la quantità di uova da utilizzare regolatevi con la proporzione di 1 uovo ogni 100 g di pasta.In questo caso però ho preparato quella che per me è la regina delle frittate, la frittata di spaghetti bianca, con l’aggiunta di pancetta dolce.Anche la frittata di pasta è un ottimo piatto da portare in spiaggia o a un picnic, è perfetta per un pranzo in terrazza o in giardino, e si può mangiare tiepida o fredda, rigorosamente tagliata a spicchi. E’ buonissima anche il giorno dopo.#dimmicosacucini#ricetteestive#primi

La frittata di spinaci in vasocottura, ispirata dall’omonima ricetta di Rosella Errante, è un piatto che cuoce in 4 minuti, grazie al vapore creato la frittata rimarrà molto soffice, basta avere l’accortezza di cuocerla a metà della potenza del vostro microonde.Questo perché le microonde sugli alimenti come le uova e i latticini agisce velocemente.Facendo cuocere la frittata per 4 minuti, potremo conservarla per una settimana in frigo, grazie al sottovuoto, poi basta rimettere il vasetto nel microonde senza i gancetti per un paio di minuti per poter rimuovere il sottovuoto, togliere la guarnizione tirando la linguetta e servirla calda.