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Ingredienti

1 ora
4 porzioni
  1. 500 gspaghetti
  2. 8uova fresche
  3. 20 gsale
  4. 1 pizzicopepe
  5. 100 gformaggio grattugiato
  6. 100 gprovola
  7. 100 gprosciutto cotto
  8. QBolio di oliva

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Portiamo a bollore una capiente pentola, aggiungiamo il sale e cuociamo gli spaghetti leggermente ardenti,circa 8 minuti,scoliamo e raffreddiamo sotto un getto d'acqua fredda, mettiamo in una bol

  2. 2

    Aggiungiamo le uova il parmigiano e il pepe, amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti

  3. 3

    Scaldiamo un filo di olio d'oliva in padella, versiamo sopra metà impasto, disponiamo sopra il prosciutto cotto,la provola e il restante impasto

  4. 4

    Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per cinque minuti, circa
    A questo punto giriamo la frittata con l'aiuto del coperchio e facciamo cuocere altri cinque minuti dall'altro lato

  5. 5

    Mettiamo la frittata su un piatto da portata e serviamo in tavola, possiamo gustarla anche fredda come pranzo per una gita o scampagnata.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Assunta Russo
Assunta Russo @pasticci_spicci
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