Frittata di spaghetti
Questa frittata di pasta è un tipico piatto Campano che veniva preparato per riciclare la pasta avanzata. Come tutti i piatti della tradizione ora è diventato una vera e propria preparazione che è presente sulle tavole della festa come nei pic-nic o dentro gli zaini delle scampagnate.
Frittata di spaghetti
Questa frittata di pasta è un tipico piatto Campano che veniva preparato per riciclare la pasta avanzata. Come tutti i piatti della tradizione ora è diventato una vera e propria preparazione che è presente sulle tavole della festa come nei pic-nic o dentro gli zaini delle scampagnate.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare gli spaghetti. Scolarli un poco al dente.
- 2
Nel frattempo tagliare a cubetti il caciocavallo ed il salame.
- 3
In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova, aggiungere il parmigiano, salare e pepare
- 4
Versare la pasta nella ciotola, mescolare bene. Poi aggiungere i cubetti di caciocavallo e di salame, mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- 5
Mettere sul fuoco una padella, ungerla con un poco di olio extra vergine di oliva. Versare gli spaghetti e far cuocere per 10 minuti su un lato poi girare la frittata e farla cuocere per altri 10 minuti. Dovrà essere bene dorata.
- 6
Lasciare riposare per 5/10 minuti poi rovesciarla su un tagliere di legno e tagliarla a cubotti mono porzione.
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