Lentejas olla express

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Gabseosa
Gabseosa @gabseosa

En esta ocasión quería encontrarme pimiento y zanahoria junto con las lentejaa, pero no la cebolla ni el ajo. Pero puedes cambiar la manera de hacerlo a tu gusto, con más o menos tropezones.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. Tacitalentejas/persona (100gaprox)
  2. 1Pimiento verde
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 1tomate mediano
  6. 2 dientesajo
  7. 1morcilla
  8. 1chorizo
  9. Pimentón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    El primer paso será poner las lentejas en remojo la noche anterior (unas 10h)

  2. 2

    Cortamos el pimiento en trozos medianos. Pelamos las zanahorias, una la cortamos en trozos. Cortamos el tomate en tiras. Echamos estas cosas cortadas en una olla express con aceite y sofreímos un poco. Puedes añadir en este momento vino blanco para dar más sabor.

  3. 3

    Echamos la zanahoria entera pelada, una cebolla pelada y cortada por la mitad y los dientes de ajo pelados pero enteros. Añadimos las carnes (chorizo, morcilla, panceta). Chorizo cortado en 4 para que suelte sabor, la morcilla entera para que no se desmigue)

  4. 4

    Echas una cucharada de pimentón y luego las lentejas y la hoja de laurel. Finalmente cubres con agua. Dejas abierto hasta que hierva el agua y cierras. A presión alta (nivel 2) dejas 8 minutos más cuando suba la anilla.

  5. 5

    Una vez abres, sacas la cebolla, la zanahoria entera y los ajos y lo trituras con batidora hasta lograr un puré. Lo añadimos a las lentejas y así quedan menos aguadas y se reparte mejor el sabor del aho y la cebolla.

    Foto del paso 5 de la receta: Lentejas olla express

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