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Ingredientes

2 raciones
  1. 100 glentejas cocidas
  2. 1patata mediana-grande
  3. 1zanahoria
  4. 1 trozopimiento rojo
  5. 1/2cebolla
  6. 4 dientesajo
  7. Espinacas
  8. Pimentón dulce
  9. Sal
  10. Comino en polvo
  11. Limón (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar el picamos la media cebolla y la echamos en la sartén, a fuego medio junto con los 4 dientes de ajo enteros y pelados.

  2. 2

    Mientras la cebolla y el ajo se cocinan, lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria, el pimiento rojo y la patata. Los cortamos en trozos de bocado más o menos, al gusto.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté blandita y los ajos doraditos, añadimos 2 cucharaditas de pimentón. Le damos un par de vueltas sin dejar que el pimentón se queme y enseguida echamos agua, a ojo, más o menos cuatro vasos. Ponemos el fuego al máximo.

  4. 4

    Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los trozos de pimiento, zanahoria y patata. Tapamos dejando una ranura abierta y dejamos que se cocine.

  5. 5

    Es importante remover de vez en cuando y cuidar que todos los ingredientes estén siempre cubiertos de agua.

  6. 6

    Cuando la patata, la zanahoria y el pimiento estén cocidos, añadimos un puñado de espinacas y las lentejas cocidas. Bajamos bastante el fuego, añadimos sal al gusto y comino al gusto. Dejamos reposar 5 min a fuego muy bajo y... tenemos nuestras lentejas veggies exprés listas para servir!

  7. 7

    A mí me gusta echarles, una vez servidas en el plato, un chorrito de limón.

  8. 8

    Espero que las probéis y me contéis! Que aprovecheeee😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Sphairos
Sphairos @cook_15937509
Buuuuenas!! Soy Bárbara, estudiante en Salamanca y fan de la cocina en los ratillos libres.He empezado hace poco a reducir el consumo de productos de origen animal, así que a partir de ahora subiré recetas vegetarianas/veganas. Encantada de estar por aquí! Muaaaac🌸
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