Blanc de poulet sauce miel et balsamique
Recette de Cuisine Actuelle, réalisé par ma grande fille on a beaucoup aimé
Blanc de poulet sauce miel et balsamique
Recette de Cuisine Actuelle, réalisé par ma grande fille on a beaucoup aimé
Instructions de cuisine
- 1
Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur puis les déposez dans une casserole. Couvrez d'eau froide à hauteur, ajoutez une demi cc de sel 2 cs de sauce soja et le bouquet garni, portez à frémissements, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 25 mins.
- 2
Préchauffez le four à 160 degrés. Mélangez dans une casserole le miel le reste de sauce soja et le vinaigre balsamique, faite chauffer à feu doux sans laisser bouillir.
- 3
Égouttez les blancs de poulet les déposez dans un plat à four et nappez les de la préparation au miel. Retournez les plusieurs fois pour bien les enrober.
- 4
Poivrez, pas de sel la sauce soja étant salé et enfournez pour 25 mins en retournant la viande 2 à 3 fois au cours de la cuisson. Surveillez bien pour ne pas laissez brunir. Parsemez de graines de sésame en fin de cuisson.
- 5
Je vous propose de réaliser une petite sauce en déglaçant le fond de plat avec un fond brun de volaille ou un bouillon de volaille, laissez le réduire et si besoin l'épaissir.
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