Pollo al curry con papas al natural tostadas

Cortar el pollo en tiras o cubos medianos. condimentar con sal y pimienta negra. Calentar una sartén u olla, agregar aceite de oliva y los trozos de pollo condimentados. Cocinar hasta que estén dorados y reservar.

Lavar las papas con su cáscara y colocarlas en una bolsa para microondas. Cocinar 10 minutos en microondas a potencia máxima. Reservar.

Para la Salsa, Cortar la cebolla en trozos pequeños o julianas finas. Filetear el ajo. En una cacerolita precalentada, colocar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y transparentes. condimentar con sal y pimienta.

Agregar una cucharadita de curry y revolver para que se mezcle bien. Luego agregar el vino blanco y cocinar 1 minuto a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.

Agregar el agua y la leche. Cocinar aproximadamente 10 minutos hasta que se reduzca y tome una consistencia algo cremosa.

Mientras tanto, para la guarnición, tomar las papas ya cocidas y colocarlas en una tostadora con un chorro de aceite de oliva.

Prensar y dorar las papas.

Cuando estén doradas de un lado, dar vuelta y dorar del otro. Condimentar con sal y pimienta.

Mientras tanto ya estará lista la salsa. La agregamos al pollo dorado y reservado.

Y....a emplatar!!!!!!