Pani Puri/Golgappa/Fuchka
Siapa yg suka nonton film Bollywood atau sinetron India, yg pas ada adegan makan Panipuri kitanya ikut ngiler nelen ludah karena kepengen😅😅
Kalo ada,berarti sama kayak saya..🤭
Ini tadi juga gegara habis pulang kerja, nonton sinetronnya Raghu dan Dhanak yg lagi makan panipuri,langsung deh saya ngeces..🤤
Mau pergi ke kedai yg jual panipuri siap makan,males mau keluar lagi,secara kedai yg jual panipuri agak jauh,dan dapatnya juga dikit wkwkwk😈
mending bikin dirumah,bisa dapat banyak dan puas makannya 😃
NOTE:
**Untuk resep Puri nya udah saya posting sendiri ya, jadi disini saya posting isian dan saus alias Chutney nya aja.
**Biasanya untuk isian ada yg menambahkan chickpeas atau kacang arab, tetapi saya lebih suka dengan isian kentang aja.
Pani Puri/Golgappa/Fuchka
Siapa yg suka nonton film Bollywood atau sinetron India, yg pas ada adegan makan Panipuri kitanya ikut ngiler nelen ludah karena kepengen😅😅
Kalo ada,berarti sama kayak saya..🤭
Ini tadi juga gegara habis pulang kerja, nonton sinetronnya Raghu dan Dhanak yg lagi makan panipuri,langsung deh saya ngeces..🤤
Mau pergi ke kedai yg jual panipuri siap makan,males mau keluar lagi,secara kedai yg jual panipuri agak jauh,dan dapatnya juga dikit wkwkwk😈
mending bikin dirumah,bisa dapat banyak dan puas makannya 😃
NOTE:
**Untuk resep Puri nya udah saya posting sendiri ya, jadi disini saya posting isian dan saus alias Chutney nya aja.
**Biasanya untuk isian ada yg menambahkan chickpeas atau kacang arab, tetapi saya lebih suka dengan isian kentang aja.
Cara Membuat
- 1
Untuk asam saya menggunakan pasta asam seperti ini ya, rendam dengan 2 cup air matang, biarkan sesaat lalu remas remas hingga kental, kalo ada biji buang bijinya.
- 2
Masukkan dalam blender, tambahkan cabe bubuk, gula jawa, Chaat masala dan garam halus lalu blender hingga halus, rasa dari Meetha ini Manis, asam, sedikit gurih dan pedas.
- 3
Lanjut bikin Teekha chutney, siapkan cilantro,mint, bawang putih,cabe,jahe,perasan jeruk nipis, masukkan dalam blender, tambahkan garam halus, jintan bubuk, Chaat masala dan air lalu blender hingga halus, rasa dari Teekha ini cenderung asin, pedas dan sedikit asam, untuk cabe yg original India biasanya dibikin sangat pedas, jadi sesuaikan selera ya.
- 4
Setelah Teekha dan Meetha kita blender, penampakan seperti ini, sebaiknya simpan dulu dalam kulkas agar lebih dingin, sambil kita menyiapkan bahan lainnya.
- 5
Next..bikin isian= dalam panci masukkan kentang, bawang putih geprek, air dan garam halus, rebus hingga kentang empuk.
- 6
Setelah kentang empuk, buang kulitnya lalu lumatkan hingga halus, tambahkan Chaat Masala, jintan bubuk, cabe bubuk dan garam halus, aduk hingga rata, jika suka tambahkan juga irisan cabe.
- 7
Jika semua udah ready, ambil Puri, lubangi bagian tengah dengan ujung jempol.
- 8
- 9
Beri isian dengan kentang yg sudah dihaluskan dan dibumbui tadi.
- 10
Lanjut isikan dgn Sev/namkeen. NOTE: sev/namkeen adalah sejenis cemilan kriuk yg terbuat dari tepung besan yg bentuk mirip mie dan digoreng sampai crispy, untuk kali ini saya beli siap pakai, tapi Insha Allah besok-besok klo lagi libur saya share bikin secara homemade nya ya.pokoknya mudah.
- 11
Lanjut isi dengan irisan bawang merah dan cilantro
- 12
Celupkan pada chutney yg udah kita bikin tadi, kalo mau rasa pedas, asin celupkan pada yg ijo / Teekha Chutney.
- 13
Kalo mau yg Manis, Asem, pedas, celupkan pada yg coklat/ Meetha Chutney.
- 14
Saya pribadi lebih suka mencampur kedua Chutney jadi satu,bikin rasanya nano nano dan lebih mantap🤤😋
- 15
Asem,pedes,manis,gurih, kriuk plus syegernya bikin nagih😍😍😋
- 16
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ❤
- 17
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Indian Pani Puri / Golgappa Indian Pani Puri / Golgappa
Aslinya bahan untuk pani purinya sendiri sangat susah didapat di Indonesia,jadi saya menggunakan bahan yang ada di Indonesia saja agar bisa mencicipi 😂
-
Puri/Poori for Golgappa Puri/Poori for Golgappa
Puri/Poori yg ini resepnya beda dengan yg pernah saya share waktu lalu ya.Kalo yang waktu lalu,roti puri bertekstur empuk sebagai pendamping curry atau bisa disantap plain temen ngopi.Kalo yg ini teksturnya memang harus dibikin renyah kayak kerupuk, karena khusus untuk Golgappa alias yg lebih trendnya lagi si "Panipuri"Bahan Utama dari Puri yg ini adalah "SEMOLINA" dan maaf banget memang tepung semolina disini tidak bisa digantikan dgn yg lain, karena semolina sangat berpengaruh agar si puri bener bener melembung kokoh serta kerenyahan_nya tahan lama.Bikinnya mudah, tapi memang kalo lagi pertama bikin agak tricky buat dapetin melembung yg sempurna.Tapi Insha Allah,kalo diniatin pasti bisa😉
-
Pani Puri Pani Puri
Kriuk dari puri, asam manis sedikit pedas dari pani dan lembut dari kentang.Pertama kali bikin panipuri sekitar tahun 2006, waktu itu bikin puri langsung berhasil. Cakep menggembung bulat. Sekarang kok malah agak agak gempeng gimana gitu kurang elok. Kemampuan menurun tampaknya wokwokwok.Tapi ini enak kok. Untuk membuat puri banyak resepnya di Cookpad dari bahan terigu. Kebetulan saya menggunakan semolina. Bukan apa-apa, saya dulu bikinnya pake semolina jadi saya pikir harus pakai semolina, ternyata ngga harus.Kalau pengen bikin jajanan India, cobain deh ini, jajanan wajibnya. Enjoy!#Ramadandalamrasadanlensa #takjil #lebaran #hantaranberkesan #Berbagirasaramadan #Gas2025 #cookpadcommunity_depok
-
Pani Puri Instant Pani Puri Instant
Jajanan pinggir jalan khas negri India, serupa kerupuk gembung diisi kentang rebus, snack garing dan diguyur kuah asam. Dimakan sekali hap, rasanya nano-nano meletup di mulut.Penasaran denger cerita adik yang berkesempatan icip langsung di tempat asalnya, jadi pengen nyobain juga. Ternyata di olshop sudah banyak dijual versi instant-nya, dijamin sukses berongga no bantat. Pas digoreng agak mirip tahu bulat tapi versi lebih kokoh kulitnya mirip kerupuk. Sudah include bumbu masala dengan rasa asam berempah, tinggal tambah air hangat. Praktis dan cukup ngilangin penasaran.Ini enak juga diisi sama cakalang sambal matah, anak-anak malah pake itu karena gak suka bau rempah dari masala.. 😬#CookpadCommunity_Depok
-
Panipuri Panipuri
Lagi suka aja sama masakan india, liat di youtube sepertinya enak enak, cuma jujur klo nonton yg street version horror bgt kan dr segi higienic, bikin sendiri ga susah2 bgt kok cenderung simple malah, kbetulan anakku sjak kuliah di singapore temennya banyakan india, jadilah dia diajarin masakin india, waktu pulang rumah prakteklah dia ajarin aku🤣
-
Pakora / Pakoda Pakora / Pakoda
Banyak yg beranggapan Pakora/Pakoda ini sama dengan bakwan/bala-bala, karena mungkin dilihat dari bentuk dan sayuran yg dipakai.Tapi percayalah,kalau dari segi rasa yg Autentik dan juga nutrisi mereka ini BEDA.Karena Pakora/Pakoda menggunakan tepung gram flour/tepung besan yg dari rasa sendiri dia lebih gurih dengan tekstur yg renyah,kalo dari segi nutrisi dia tentu mengandung protein yg tinggi,vitamin dan fiber,serta gluten free.Dari bumbunya pun pakora lebih berempah ciri khas India tentunya.Dan bisa dikategorikan dalam cemilan yg sehat dengan catatan saat mengorengnya gunakan minyak dengan kwalitas yg bagus.Sedangkan bakwan/bala-bala Indonesia, terbuat dari terigu yg tentunya memiliki kandungan karbo dan gluten yg lebih tinggi dan lebih heavy.Jadi intinya kalo mau bikin Pakora/Pakoda dengan rasa yg Autentik,saya sarankan JANGAN mengganti Gram flour (tepung besan) dengan Tepung terigu ya, tetapi bisa diganti dengan MOONG dal flour alias TEPUNG KACANG HIJAU.NOTE:**Untuk sayuran bebas silahkan gunakan sayuran sesuai stock yg ada.**sekedar catatan bagi yg blm tau, Gram flour/tepung besan itu tepung yg terbuat dari chickpeas/kacang Arab. -
252. Pakora 252. Pakora
Senin, 19 10 2020Pakora adalah Tempura/bala-bala nya India. Penasaran sama namanya karena baru pertama kali dengar trus pakai bawang bombay yang banyak (saya hobby banget bawang bombay) langsung deh coba bikin.. ternyata enak banget... dan semua suka 😍. Bakal jadi salah satu gorengan Fav nih...🤤😍👏Karena menggunakan banyak bawamg bombay sekian deh setor buat tugas ke 3 #BerkebunBersamaEcyAlhamdulillah 4 hari dapat ilmu yg sangat bermanfaat. Barakallah semoga ilmunya eh Ecy barokah...😇Semoga resep ini menginspirasi dan memasak menjadi menyenangkan.Source: Tania Helena#BerkebunBersamaEcy#CommunityClass#CookpadCommunity_Bandung#GA_TheNextLevel
-
Sambal puri Sambal puri
Tumben² an ada ikan puri di pasar.. Sekilo cuma 20rb, belinya udah dr kemarin baru diolah hari ini. Simple dan yakin buat diet gagal.. 😅
-
Curry puff Curry puff
Saya sangat suka dan selalu beli jika ada yang jual,kali ini saya bikin sendiri,hu hu ternyata capeknya bikin ini,saya cuman bikin 1 kg bagaimana orang yang orderan ratusan kebayang tidak pinggang rasa mau patah,tapi saya puas karena saya bikin berhasil.untuk suatu kesenangan buat saya,tip bikin ini kulit curry puff harus tipis agar dia renyah
-
Curry puff aka pastel kari Curry puff aka pastel kari
Kalo makan pastel pasti pingin karipup..terbuat dr kentang daging dan wortel yg dibumbui bubuk kari ...hhmm yummie
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)