Aguachile

Descongelar, pelar, quitar cola, abrir en mariposa y quitarle la vena negra a los camarones, y posteriormente enjuagarlos muy bien.
(Hay camarones que ya los venden pelados y abiertos en modo mariposa, solo para enjuagar *Yo no encontré esta vez*)

En la licuadora exprimir el jugo de los limones, integrar la salsa inglesa, la salsa Maggi, pimienta, unas ramas de cilantro, y los chiles serranos y licúan. Las salsas como son algo saladas ya, entonces la sal la podemos poner después, ya una vez licuado corroboran sabor, si le hace falta sal, le ponen a su gusto.

Ya mezclado todo lo vertemos al recipiente en donde tenemos los camarones crudos y dejamos que se marinen, para que los camarones se cuezan bien con el marinado yo los preparo desde unas 2 horas antes de comerlos, y los guardo 1 hora en la nevera y después en el refri normal.

Mientras se marinan los camarones pican la cebolla y el pepino, y unas ramitas de cilantro y lo incorporan a los camarones.
(La cebolla y el pepino se corta de la forma del gusto de cada quién como lo quieran presentar.

Por último, servir con tostadas y aguacate.