Bacalao con tomate y verduras

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

Una receta estupenda, para mojar pan🥖🤤😍

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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 5 lomosbacalao en su punto de sal
  2. 1berenjena
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1cebolla
  5. Aceite de oliva
  6. 1 botetomate frito
  7. Sal
  8. Harina

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lavamos y cortamos las verduras en cuadrados del tamaño que queramos. Ponemos una sartén con 4-5 cucharadas soperas de aceite a fuego medio-fuerte, añadimos la cebolla y dejamos pochar 5 min.

  2. 2

    Después añadimos la berenjena y pimiento y dejamos hasta que se haga todo unos 10 min aprox. Por último incorporamos el tomate frito y una pizca de sal y dejamos a fuego medio otros 8-10 min.

  3. 3

    En otra sartén, ponemos un poco de aceite a fuego medio-fuerte. Pasamos el bacalao por harina y cuando esté el aceite caliente, sellamos el bacalao, unos segundos solamente. Vuelta y vuelta.

  4. 4

    Ponemos el bacalao en la sartén con el tomate y verduras con la piel para arriba y dejamos tapado unos 3 min para que termine de hacerse y listo.

Reacciones

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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Que rico y que buenos recuerdos me trae esta receta!!'

Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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