Arroz amarillo con verduras y pollo

Empezamos cortando las verduras y las sofreímos. Cuando esté casi terminado el sofrito le echamos el pimentón y removemos antes de que se queme a continuación le añadimos la cúrcuma y la cocinamos, una vez esté cocinado le echamos medio vaso de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol. Por último batimos el sofrito y reservamos.

En la misma cacerola echamos el pollo y lo doramos.cuando esté casi dorado el pollo agregamos la zanahoria y los espárragos y terminamos de que se haga el pollo.

Acontinua le añadimos el sofrito triturado, del arroz que echéis le ponéis de agua doble y un poquito más, también le agregamos la pastilla de caldo en mi caso es de carne, habas y guisantes y lo dejamos hervir 12 minutos a fuego medio bajo.

Una vez pasado el tiempo le añadimos el arroz unos 20 minutos y listo.