બટેકા અને વટાણા ને બાફી લો, પછી ક્રશ કરી લેવું, અને બધા મસાલા મિક્સ કરવો,

લોટ માંથી નાના લુવા કરો, અને પૂરી ની જેમ વણો અને વચ્ચે થી ચાકુ વડે કાપી નાખો, અને સમોસા જેવો આકાર લઇ ને મસાલો નાખો, ને પાણી વડે ચોંટાડી દો,

હવે તેલ ગરમ કરવા મૂકો, અને ધીમે તાપે તરો, અને ચટણી સાથે પીરસો, ગરમાં ગરમ સમોસા તૈયાર થઈ ગયા.