Tarta de queso mascarpone y duraznos frescos
Marcelo Carte @strudelsycafe
Esta receta está inspirada en una de Martina Sánchez Acosta @teodeliinesias (itg), donde modifique la base comuna masa sablee, utilice queso mascarpone (no tenía queso crema), y duraznos frescos en lugar de duraznos en almíbar, para aprovechar la fruta de estación.
Tarta de queso mascarpone y duraznos frescos
Esta receta está inspirada en una de Martina Sánchez Acosta @teodeliinesias (itg), donde modifique la base comuna masa sablee, utilice queso mascarpone (no tenía queso crema), y duraznos frescos en lugar de duraznos en almíbar, para aprovechar la fruta de estación.
Paso a paso
- 1
Masa sablee. En bol batimos la manteca con el azúcar hasta hacer una crema. Agregamos la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
- 2
Agregamos las yemas de a una uniendo a la crema.
- 3
En otro bol tamizamos la harina y sal, ahuecando el medio, dónde volcamos la crema de yemas, manteca y azúcar. Unimos sin amasar, con cornet o espátula, evitando transmitir calor con las manos para que actúe la manteca fría. La envolvemos en film, y llevamos 1 hora a heladera. Luego sobre mesada enharinada, estiramos la masa de 3 mm. La ponemos en tartera desmontable de 18 a 22 cm enmantecada y enharinada. Le colocamos peso encima, y llevamos a horno 180 grados unos 25 minutos.
- 4
Relleno: pelamos los duraznos, quitamos los carozos, y cortamos en cubos. Mixeamos o procesamos. A mí me gusta que queden pedacitos de fruta, pero se pueden dejar bien cremoso.
- 5
En un bol ablandamos el queso mascarpone, le incorporamos el azúcar y los duraznos mixeados. Mezclamos.
- 6
En bol para microondas colocamos el agua (35 cc) y sumamos la gelatina sin sabor. Llevamos a microondas durante 20 segundos.
- 7
Tomamos 1/4 de la crema de queso y duraznos, y la unimos a la gelatina. Luego, pasamos esta mezcla al resto de la crema y mezclamos con movimientos envolventes.
- 8
Rellenamos la tarta ya fría, emparejamos con espátula. Decoramos con rodajas de duraznos frescos, y otras frutas de estación si disponemos. Llevamos a heladera 2 hs antes de servir. Que la disfruten !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Carte le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14554948
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hace 6 años, una persona muy especial en mi vida me ayudó a descubrir el mundo de la pastelería, desde el lado del placer de cocinar. A ella, mi querida Sil, eternas e infinitas gracias. Cada receta que preparo, tiene el efecto de un milagro, por la transformación que se produce desde los insumos a lo finalmente preparado. Sueño algún día, con que esta pasión sea más que un pasatiempo y un cable a tierra. 👩🍳 En itg @marcelocart
Leer más Recetas similares
-
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Empanadas de guayaba y queso
A mi esposa le encantan estas empanadas que son Dulces con queso crema y Dulce de guayaba (Guava) las puedes hacer también con Dulce de membrillo !La masa la puedes comprar hecha como así lo hice yo o puedes buscar mi receta de empanadas chilenas y ver la receta de la masa ahí.
-
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten ! -
Guiso de lentejas saludable y rico
Llego el frío y todas las ganas de comer comida que nos caliente el alma. Sopas y guisos son nuestros aliados saludables; ésto es así si seguimos recetas que cuiden la cantidad de grasas y sal de estas preparaciones. A continuación les regalamos una deliciosa receta para cautivar a toda la familia.
-
Colchón de arvejas con jamón, queso y tomate
Esta podríamos decir que es la receta ideal para cuando uno esta solo a la hora de comer y no hay demasiado en la heladera. Una receta para salir del paso y también seguir comiendo saludablemente. -
Palitos Integrales de Queso y Sésamo
¿Qué te parece esta idea para reemplazar las "talitas" por una opción más saludable? Sirven para alguna merienda o para la picada. Y son saludables ya que tienen menos sal, menos grasa y más fibra que las compradas. -
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. -
Campanelle al Vodka y Salmón
Mi version de esta pasta clásica con un poquito de fusion. Es una salsa rosada base Bechamel con elVodka a la cual incorporamos el salmón. La mostaza dijon francesa, el adobo cajún, y pimienta cayena roja son los ingredientes que determinan el gusto final.
Marco C. -
Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!! -
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. -
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
Nikujaga (estofado de carne y papa)
Me gusta compartir esta receta con extranjeros🌎 porque es comida japonesa🇯🇵 de casa y se puede cocinar en otros países también.
-
Tarta fresca de arándanos
Nunca puede faltar una tarta de frutas frescas: #fiestascookpadSe puede hacer con otra fruta, la mitad está cocinada y la mitad cruda, por eso queda fresca.La masa sableé es la de Romina Stricker que aprendí y me encantó!!
-
Tarta de frutos frescos
Es la misma masa que para la tarta de manzana pero con un rico y diferente relleno 😛😍😄
-
Tarta dulce de Queso Fresco sin T.A.C.C
Esta receta es muy casera. El queso fresco es casero, traido directo del campo. Súper Natural!!!Además la tarta es libre de gluten
-
Tarta fresca 🍌🍇🍊de crema y nuez
#caminodesaboresLa parejita ? Nueces y crema ...y algo más 😉Una masa fácil , sin amasar , destaca un sabor -las nueces (tan navideñas ellas !🎄🤗)y la cubierta de crema y frutas
-
Tarta integral invertida con higos frescos
Me regalaron higos y pensé en hacer algo diferente para aprovecharlos a la hora del mate 😋
-
Tarta de vegetales frescos
Esta tarta tiene muchos vegetales es ideal para que los niños sobre todo adquieran la cultura de comerlos.
-
Tarta fresca al microondas
Se las recomiendo fácil. Rápida ideal para los días calurosos. La masa la saque del libro de ALICIA GALLACH. Relleno inventado por mi con ingredientes que tenia.
-
Tarta de verano c/manzana 🍎ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ
#veranodetartas #tartadulce #manzanasCon una tapa para tarta y fruta ( en esta ocasión elegí manzana 😉) puedes hacer esta receta bien fácil ...Comparte la idea ...!! Gracias -
Tarta Integral de Zapallo y Queso fresco!
Buenas a todos!Vengo por acá después de tanto que no subo recetas para compartir este plato que amé y me pareció exquisito!Espero que lo disfruten y les guste tanto como a mi!Abrazo a todxs!
-
Tarta fresca de frutillas y cereales!!🍎🍎
#calendario2022 Esta recetas, me encanta hacerlas, ya que encontramos frutillas por todas partes!!
-
Strudel de duraznos frescos
El durazno es mi fruta favorita, la comería todo el año, pero esta es la época. El strudel de manzanas, es una de mis preparaciones favoritas. Esta vez quise probar con duraznos frescos (no en almíbar). #festival
-
Tarta de duraznos invertida
Masa quebrada casera con duraznos y almíbar para hacer una torta invertida. Esta es una tarta al revés, o invertida como lo dice su nombre, porque la masa no va como base durante la cocción sino como cobertura de los duraznos acaramelados que van como base. Una vez cocida la tarta se la desmolda dándola vuelta para que la fruta quede a la vista. Se prepara una masa quebrada casera muy sencilla primeramente para elaborar este pastel.
-
Tarta de duraznos con crema y gelatina
De la lata de duraznos utilicen los que necesitan para cubrir la tarta, lo mismo con la gelatina y la crema de leche para decorar 🥧 🍑 👍
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14554948
Comentarios