Pastelito de chocolate vegano con helado de plátano natural

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 100 grChocolate negro
  2. 80 mlAceite de semillas
  3. 100 grAlubias rojas cocidas
  4. 100 grDátiles
  5. 2Plátanos maduros
  6. 100 grAlmendras molidas
  7. 50 mlLeche vegetal
  8. 50-70 grNueces

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 170 ºC.
    Derretir el chocolate con el aceite de semillas en un caldero pequeño a fuego lento. Reservar.
    Triturar los dátiles. Luego añadir los plátanos y seguir triturando. Añadir las alubias y volver a triturar.

  2. 2

    Pasar la mezcla a un bol; agregamos las almendras y la leche (en ese orden). Mezclar muy bien.
    Por ultimo verter la mezcla de chocolate y unas nueces troceadas. seguimos mezclando.

  3. 3

    Pasar al molde del horno (forrado con papel de horno) y hornear entre 20-30 minutos.
    Dejar enfriar antes de cortar.

  4. 4

    Nota: Es un brownie vegano y sin gluten. Tampoco tiene lácteos ni huevos. Va ideal acompañado de Helado de Plátano natural. (Helado: Coger 6 plátanos maduros y cortarlos en rodajas, congelar toda la noche. Al día siguiente triturar en un robot de cocina hasta obtener una textura cremosa).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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