Repollo (col) tierno saborizado
Tenía en mi heladera un repollo guardado desde hace mucho tiempo, ya me daba pena discriminarlo tanto jajaja, es que no me gusta comerlo crudo, esa textura que tiene no me seduce mucho...ya estaba por echarse a perder y entonces me decidí a cocinarlo tipo "chucrut exprés", pero como me gusta inventar platos pensé, con qué lo puedo combinar para darle un toque distinto?.. Tengo una huertita en casa con muucha albahaca...tenía aceitunas negras y ajo.. qué más se puede pedir!!!??
Repollo (col) tierno saborizado
Tenía en mi heladera un repollo guardado desde hace mucho tiempo, ya me daba pena discriminarlo tanto jajaja, es que no me gusta comerlo crudo, esa textura que tiene no me seduce mucho...ya estaba por echarse a perder y entonces me decidí a cocinarlo tipo "chucrut exprés", pero como me gusta inventar platos pensé, con qué lo puedo combinar para darle un toque distinto?.. Tengo una huertita en casa con muucha albahaca...tenía aceitunas negras y ajo.. qué más se puede pedir!!!??
Paso a paso
- 1
Partir el repollo por la mitad, quitarle las primeras hojas, la parte dura de la base y cortarlo en Juliana. No hace falta que el corte sea tan fino, ya que como lo vamos a cocinar adquirirá una consistencia blanda y suave.
Colocar el repollo cortado en un recipiente en el que quepa cómodo, llenarlo el agua, y, utilizando un colador enjuagarlo 2 o tres veces para quitarle cualquier impureza. Sacarle toda el agua.
- 2
En una olla o wok, colocar un poquito de aceite de oliva, esperar que se caliente y poner el repollo cortado y enjuagado. Ponerle la sal y revolver para mezclar todo como si fuese una ensalada. Es importante echar la sal en este paso para ayudar al repollo a largar sus jugos y que se cocine en su propio líquido. Tapar e ir removiendo con cuchara de madera de vez en cuando.
- 3
Cuando veamos que el repollo se ablandó un poco y el líquido se evaporó, incorporar el vino blanco, el jugo de limón y la pimienta. Revolver y volver a tapar. Seguir removiendo y controlando de vez en cuando.
- 4
Mientras tanto ir cortando el ajo, la albahaca y las aceitunas
- 5
Una vez que el repollo se vea casi transparente, de consistencia blanda (pero no pasado al punto que se rompa) y brillante, apagar el fuego y retirarlo de la olla. En el mismo recipiente colocar el ajo y las aceitunas, rehogarlos unos segundos y agregar la albahaca.
- 6
Inmediatamente, incorporar el repollo cocido y mezclar todo (en este paso yo agregué un poco más de aceite de aliva). Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos para que los sabores se integren.
Listo! Podés utilizar la preparación como guarnición, mezclarla con pastas, arroces, o como gustes. Yo lo usé para acompañar papas al horno con mostaza y miel... quedó todo taaaan rico!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Platillo catracho
Hoy les comparto cerdito frito con arroz ensalada de tomate y lo que me fascina mi ensalada de repollo
Javier Fran Maradiaga -
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
-
-
Guacamole
Personalmente me gusta mucho el aguacate, y me encanta acompañarlo con la mayoría de mis comidas, está vez fue un mi cena. Pamela Alexandra Funes Feliu -
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂
-
Nachos light
Prueba hacer estos nachos, son saludables ya que tienen muy poca grasa, pero a la vez son muy deliciosos!
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Perros calientes Gourmet a mi manera!!
Amo los hot dog, así que inventar una nueva manera de comerlos es un placer. -
Flan de leche y salsa de fresas
Muy fácil y a mis compañeros hondureños les gusta mucho. Yuri Hirakawa -
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes. -
-
-
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Papitas y nuggets sin grasa, un antojito de Domingo
El viernes que me tocó salir de casa, me compre la Air Freír, Excelente producto, he estado experimentando me ha gustado mucho, aquí les dejo lo que he preparado.... -
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!! -
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!!
-
Pechuga de Pollo y Espárragos en Airfryer
En busca de hacer Comida Saludable
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
-
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida. -
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
Más recetas
Comentarios