Curry de garbanzos con leche de coco

Merli Fratantuono
Merli Fratantuono @cook_28794886

Vegano

Plato principal

Fuente: Instagram de @samuraideensaladas

Curry de garbanzos con leche de coco

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 tazacoco rallado (100 g)
  2. 2 tazasagua hirviendo (pueden ser 3)
  3. 1 latagarbanzos
  4. 1/2zanahoria
  5. 1/2cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cditacolmada de maicena / fécula de mandioca / harina de garbanzos
  8. a gustoCondimentos: curry, cúrcuma, pimienta negra, ají molido, canela, sal
  9. c/nAcompañamiento: arroz

Paso a paso

  1. 1

    Arroz: hervir arroz

  2. 2

    Leche de coco:
    Mezclar el agua y el coco. Dejar reposar 5 minutos mínimo. Mixear o licuar. Colar

  3. 3

    Curry:
    Saltear las verduras con un poco de aceite hasta que se doren. Agregar los garbanzos y condimentos. Revolver durante 1 minuto

  4. 4

    Agregar la leche. Poner el fuego en medio-bajo y tapar la sartén/olla por 5 minutos

  5. 5

    Agregar la maicena / fécula de mandioca / harina de garbanzos. Revolver hasta que la textura se vuelva cremosa

  6. 6

    Emplatado: poner a un lado del plato el curry y al otro lado el arroz

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Merli Fratantuono
Merli Fratantuono @cook_28794886
Uso esta app como un anotador de recetas plant based para no olvidarlas, pero espero que de paso le sirvan a alguien más 💚🌱
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