Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas en cuadraditos como si fuéramos hacer una ensalada de papas. Luego colocar en un sartén con abundante aceite y dejar que se cocinen hasta que estén como "blanditas" o doradas.
- 2
Tapar la sartén para que se cocinen más rápido.
- 3
Luego de que estén blanditas, colar las papas y colocarlas en un bowl con los huevos batidos. A estos huevos se les puede colocar perejil o orégano y las arvejas.
- 4
Tirar el aceite sobrante y con lo poco que queda en el sartén sofritar el morrón, los ajos y la cebolla. Luego de sofritos colocar con los huevos y las papas y revolver. Colocar sal a gusto
- 5
Una vez que esté todo unido en el bowl, SIN agregar aceite, espacir esta mezcla de huevo y papa sobre el sartén, aplanando con una espátula o cuchara de madera siempre despejando los bordes.
- 6
Después de aprox 4 minutos o cuando la tortilla se mueva cuando movemos el sartén, con la ayuda de un plato grande o una tapa grande dar vuelta la tortilla con fuerza.
- 7
Luego colocar el otro lado sobre la sartén y dejar también 4 minutos apox. Servir
- 8
Tratar que el sartén sea antiadherente !!!
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