Tarta de pan duro y jamón cocido

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Continúo preparando recetas de aprovechamiento de pan duro, en esta ocasión, he modificado la idea que nos propone Yuliya en Cookpad de su estupenda receta de su “Pastel de pan duro”.

Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8807678-pastel-de-pan-duro

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 125 gpan duro
  2. 2huevos
  3. 10gambas peladas congeladas
  4. 2 lonchasgruesas de jamón cocido
  5. 5aceitunas negras sin hueso
  6. 1 latapimiento rojo
  7. 50 gqueso rallado
  8. 1 cucharaditacomino en grano
  9. Pimienta negra molida
  10. Sal
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos en un recipiente el pan duro troceado y lo cubrimos con agua, dejamos hidratarse hasta que el pan esté tierno.

  2. 2

    Una vez se ha hidratado el pan lo colocamos en un escurre verduras y lo dejamos escurrir.

  3. 3

    Cuando el pan este escurrido, lo colocamos en un recipiente amplio, le añadimos los huevos, el jamón cocido (cortado a daditos), el queso rallado, el comino, salpimentamos y mezclamos bien.

  4. 4

    Aceitamos un molde apto para el microondas y colocamos toda esta masa en dicho molde.

  5. 5

    Partimos las aceitunas por la mitad.

  6. 6

    Decoramos con el pimiento rojo, colocamos las medias aceitunas bordeando nuestro pastel y entre el centro de nuestro pastel y cada mitad de aceituna colocamos una gamba pelada congelada (sin descongelar).

  7. 7

    Colocamos en el microondas, a máxima potencia, dos tandas de 10 minutos.

  8. 8

    Desmoldar y servir calentito.

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Comentarios (2)

julio ferri
julio ferri @Leodelibes
Y que hago con las dos lonchas de jamon cocido?
Me las como mientras se hace el pastel?

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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