Tarta de la abuela

En una cacerola ponemos a infusionar la leche con las pieles del limón, el azúcar y una rama de canela. Una vez rompa a hervir retiramos y reservamos unos 30 minutos con una tapa puesta.

Hacemos ahora las natillas, para ello cascamos los huevos poniendo las yemas en un bol (las claras las guardamos ya que no se utilizan en esta receta), añadimos el azúcar y la harina. Mezclamos todo con ayuda de unas varillas hasta conseguir una crema bastante homogénea.

Añadimos la leche sin la monda ni la rama de canela al bol de la mezcla anterior y removemos bien. Vertemos esta mezcla en una cazuela a fuego suave y seguimos removiendo con las varillas hasta conseguir el espesor de las natillas adecuado, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Cogemos un bol adecuado para microondas le incorporamos la leche, el chocolate y vamos lo removemos un poco con unas varillas, metemos al microondas por espacio de 5 minutos. Una vez terminado el tiempo lo sacamos del micro, removemos y volvemos a poner en el micro esta vez 1 minuto, sacamos, removemos y hacemos de nuevo hasta que esté terminado el chocolate.

En un plato hondo preparamos el líquido para mojar las galletas; para ello, añadimos un poco de leche al plato, así que vamos mojamos las galletas de una a una con cuidado de que no se empapen mucho y pasándolas a la tarta.