Ensalada de boniato glaseado con naranja
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una ensalada rica, rica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, secar y cortar láminas de boniato no muy gruesas. Cocer al vapor 5 minutos. Debe quedar hecho pero sin deshacerse. Escurrimos y dejamos enfriar
- 2
Mientras, lavamos y rallamos la piel de la naranja. Exprimimos la naranja y añadimos el zumo a la ralladura
- 3
Añadimos las 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la miel, la salsa de soja y la salsa Worcestershire, mezclamos muy bien
- 4
Cuando el boniato está frío, lo pasamos por la mezcla de naranja, dejamos que empape un poco y lo hacemos en una sartén con muy poco aceite a fuego medio hasta que esté hecho y dorado por ambos lados
- 5
Reservamos
- 6
En un plato o fuente de servir ponemos la mezcla de lechugas, salpimentamos. Encima ponemos el boniato, salpimentamos. Añadimos las mini Mozzarella y un poco de perejil fresco picado. Regamos con el aceite Hojiblanca y listo
- 7
Servimos recién hecha.
- 8
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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