Choco maison
Instructions de cuisine
- 1
Pour la ganache: mettre a ébullition la crème et le lait
- 2
Au bain marie fondre le chocolat
- 3
Lorsque la crème est chaude, hors du feu verser en 3 fois le chocolat fondu a l'aide d'une maryse
- 4
Filmer la ganache et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle devienne en texture comme une pâte à tartiner
- 5
Versez la ganache dans une poche a douille
- 6
Pour la pâte sablé : mélanger le beurre et le sucre glace
- 7
Ajouter les œufs, la poudre d'amande puis mélangez. Versez la farine, la pâte doit devenir une boule
- 8
Diviser la boule en 2, aplatissez légèrement puis filmer. Reposer pendant 1h au réfrigérateur
- 9
Étaler la farine sur le plan de travail, et poser les 2 pâtes. Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur puis avec un emporte pièce former des ronds
- 10
Poser sur une feuille de cuisson et cuire 20 mn
- 11
Une fois cuit, garnir avec la ganache.
Cooksnaps
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