Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela plana echamos aceite y la ponemos a fuego medio. Salamos el redondo y lo ponemos en la cazuela. Lo doramos por todos sus lados.
- 2
Picamos la cebolla, la zanahoria y el puerro. No hace falta que esté picado pequeño porque luego se triturará. Lo echamos en la cazuela. Salamos las verduras y tapamos. Dejamos a fuego lento hasta que estén bien pochadas.
- 3
Una vez las verduras estén hechas, sacamos el redondo separamos la cazuela del fuego, añadimos medio vaso de agua y trituramos todo. Volvemos a poner la cazuela al fuego y volvemos a añadir el redondo al que ya habremos retirado la brida o la red.
- 4
Cortamos los champiñones y los Rovellons en trozos y los añadimos a la cazuela. Dejamos hasta que los champiñones estén hechos. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 5
Por último sacamos el redondo, lo dejamos atemperar y lo cortamos en rodajas. Introducimos las rodajas en la cazuela con la salsa. Calentamos y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Moreno García le encantará ver cómo quedó.
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