Redondo de pollo relleno en salsa
No se como describir este plato, es sencillo y a la vez un 10 en la mesa.
Desde hace años este es nuestro menú el día de Navidad, ya lo tenemos por tradición.
Unos días antes paso a la pollería y encargo un redondo de pollo de 2 kilos aproximadamente, relleno de jamón de york, bacon y queso, así sin más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos bien de aceite en una sartén grande, y cocinamos la zanahoria en rodajitas finas.
- 2
Incorporamos la cebolla, cortada tipo juliana.
- 3
Cuando ya esta blandito lo vertemos a una fuente de horno. Colocamos encima el redondo de pollo.
Precalentamos el horno a 220º.
- 4
Regamos el pollo con un chorro de vino blanco. Al horno.
En total será 1 hora. Cada 15 minutos se le da la vuelta y se le pone un chorrito de vino blanco.
- 5
El redondo lo cortaremos en rodajas.
- 6
Y a la cebolla y la zanahoria le retiramos como la mitad del aceite, y a continuación lo trituramos para obtener la salsa.
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Servimos las rodajas con un buen chorro de salsa.
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