Per la base: Rivestire una teglia con carta forno. battere uova,zucchero e il pizzico di sale. Quando il composto risulta essere spumoso con l’aiuto di una frusta a mano aggiungere la Farina.

Versare il composto in una teglia, Mettere in forno a 170 gradi per 40/45minuti. Effettuare prova stecchino per verificare la cottura.

Per la frolla:Mettere la margarina a sciogliere a bagnomaria;in una ciotola versare lo zucchero,quando la margarina è sciolta aggiungerla allo zucchero e mescolare,appena è fredda mettere le uova e mescolare,poi aggiungere la farina e il limone grattugiato e iniziare a lavorare l’impasto.quando l’impasto risulta essere compatto lasciarlo riposare per almeno mezz’ora in frigo.passato il tempo infarinare la spianatoia e stendere l’impasto.se ne avanza un po’ è possibile congelarlo

Per le rose:dopo aver steso l’impasto con l’aiuto di un coppapasta tondo ricavare 6 tondini,poi arrotolarli e una volta ricavato un cilindro dividerlo a metà.posizionare le rose su teglia con carta forno.realizzare anche le foglie.infornare a 170 gradi per 15/20 minuti.

Una volta che le rose e le foglie sono cotte e fredde colorarle con l’aiuto di un pennellino con i coloranti alimentari.

CREMA:mettere a riscaldare il latte.in un tegame mettere zucchero,limone grattugiato,uova e mescolare, quando lo zucchero risulta essere sciolto aggiungere la farina e mescolare. Appena il latte è caldo aggiungerlo al composto poco alla volta.

Metterlo sul fuoco e sempre mescolando portare il tutto a bollore, far bollire fino alla consistenza desiderata poi spegnere e coprire con pellicola a contatto.Quando è fredda aggiungere la panna montata.

BAGNA:riscaldare zucchero e acqua,quando lo zucchero è sciolto toglierlo dal fuoco e far raffreddare.aggiungere bagna analcolica aroma rum.

Quando è tutto pronto,dividere a metà la torta,Bagnarla leggermente e mettere la crema;da un lato aggiungere gocce di cioccolato e dall’altro le fragole a pezzetti.bagnare anche l’altra metà della torta e poggiarla sulla base.ricoprire con il restante della crema e decorare con i quadretti ricavati dal secondo pan di spagna,aggiungere gocce di cioccolato e pezzetti di fragole.Poco prima di servire posizionare La Rosa.