Paso a paso
- 1
En un recipiente redondo. Mezclar los huevos batidos con la crema, zapallo rallado, sazonar con sal y pimienta a su gusto. Reservar
- 2
HACER PINO DE CARNE
En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva, sofreír la cebolla con el ajo y pimientos rojos.
Agregar y dorar la carne de vacuno, carne de cerdo con el orégano, comino y ají de color o paprika. Sazonar con sal y pimienta a su gusto. Reservar - 3
CHAMPIÑONES
En la misma sartén que hizo el pino, calentar un poco de aceite de oliva, saltear los champiñones y reservar. - 4
ARMADO DEL PASTEL DE ZAPALLOS ITALIANOS
En una bandeja de hornear de tamaño mediano, poner 1/3 parte de la mezcla de zapallitos italianos, rociar por encima con un poco del queso laminado o rallado y queso parmesano.
Poner encima el pino de carne y rociar con queso laminado o rallado y parmesano.
Añadir por arriba del pino 1/3 parte de la mezcla de zapallitos Italianos rallados y rociar con queso laminado o rallado y parmesano. - 5
Esparcir los champiñones y cubrir con el resto de la mezcla de los zapallitos, queso laminado o rallado y queso parmesano.
Precalentar el horno a una temperatura de 400˚F/204˚C y cocinar por unos 45 minutos.
El pastel de zapallitos italianos debe quedar firme y dorado por encima.
Dejar a reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.
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