ঠাকুরবাড়ির ছানার ডালনা (Thakurbarir chanar dalna recipe in Bengali)

#ফেব্রুয়ারি৩আমি এবার ছানার ডালনা বেছে নিয়েছি ।বাঙ্গালির অতি পরিচিত খাবার ছানার ডালনা। যেটা দিয়ে এক থালা ভাত নিমেষে শেষ হয়ে যায়।

#ফেব্রুয়ারি৩ছানার ডালনা বানালাম এমন করে যাতে রুটি ও ভাত দিয়ে ই খাওয়া যায়

#ফেব্রুয়ারি৩নিরামিষ রেসিপির মধ্যে ছানার ডালনা এমন একটি রেসিপি যা পুজোর দিনে, অতিথি আপ্যায়নে বা যেকোনো উৎসবে রেসিপি হিসেবে ভালো লাগে.

#TRরবি ঠাকুরের খুব পছন্দের একটি রেসিপি নিরামিষ ছানার ডালনা। আমি আজ ঠাকুর বাড়ির মত ছানার ডালনা বানানোর প্রচেষ্টা করেছি।

#ফেব্রুয়ারি৩#ছানার ডালনাসম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রান্না যা অতি সহজেই বানানো যায় এবং খুবই সুস্বাদু হয়। আমি এখানে আলুও দিয়েছি, না দিলেও চলে।

#ফেব্রুয়ারি৩ছয়টি রেসিপি থেকে আমি ছানার ডালনা বেছে নিলাম।ছানার ডালনা অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি।যারা আমিষ খাবার পছন্দ করেন না তাদের জন্য খুবই উপযোগী।

#ফ্রেব্রেয়ারি৩আলু পটল দিয়ে ছানার এই ডালনাটি খেতে দারুন লাগে এই নিরামিষ পদতি।

#ফেব্রুয়ারি৩

#ফেব্রুয়ারি৩

#GA4#Week10ছানার কোফতা ভীষণ সুন্দর একটা নিরামিষ পদ। যেটা খেতে খুব ভালো লাগে ভাত,পোলাও, ফ্রায়েড রাইস দিয়ে।এটা বানাতে খুব কম জিনিসের প্রয়োজন আর খেতে ভীষণ ভালো।পূজা বাড়িতে ঠাকুরের ভোগে ছানার কোফতা রান্না করে দেওয়া হয়।

#ফেব্রুয়ারি৩#ছানারডালনা

#ফেব্রুয়ারি3#ছানার ডালনা

#ebook06#week7আমি এবারের মিস্ট্রি বক্স থেকে ছানার ডালনা বেছে নিয়েছি।এটি একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্না।লুচি ,পোলাও বা ঘি ভাতের সাথে খুবই ভাল লাগে খেতে।

#ebook2বাংলা নববর্ষনববর্ষের সময় আমার রান্না ঘরে যে নিরামিষ পদ টিএকদম হবেই সেটি হলো ছানার ডালনা।সাবেকি রান্না গুলোর ছোঁয়াতে উৎসবের দিন গুলো আরও বেশি মাধুর্য্য পায়।দুধ থেকে ছানা বানিয়ে অল্প কিছু মসলা দিয়ে ছানা কে মেখে বড়ার আকারে বানিয়ে ভেজে তুলে, আলু আর কিছু মসলার সহযোগে গ্রেভি বানিয়ে তার মধ্যে বড়া গুলো যোগ করে কিছুক্ষন ফুটিয়ে বানানো হয় এই ছানার ডালনা। ছানার ডালনা খেতে যেমন অসাধারণ বানানোও খুব সহজ।

#ফেব্রুয়ারি৩এই নিরামিষ ছানার বড়ার ডালনা আমাদের বাড়ির সকলের প্রিয়। বিশেষ করে পুজোর দিনে পুজোর ভোগ হিসেবে এটি একটি আদর্শ পদ।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১ঠাকুরবাড়ির অনেক রান্নাই বিখ্যাত , তার মধ্যে অন্যতম প্রধান রান্না হল ছানার ডালনা। আমি সেই রান্নাই করার ছোট্ট প্রয়াস করেছি।

#ebook06#week7আমি এবারের ধাঁধা থেকে ছানার ডালনা বেছে রেসিপি তৈরী করেছি । এটি একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ঐতিহ্যপূর্ণ বাঙালী ঘরানার একটি রান্না | মা ঠাকুমাদের হাতের ছোঁওয়ায় এগুলি নূতন মাত্রা পেয়ে এসেছে | এখানে পৌনে তিন পোয়া দুধ থেকে ছানা বানিয়ে পৌনে ১ কাপ ছানা দিয়ে এখানে ডালনা করেছি | ময়দা , আলু ,নুন হলুদ , জিরা ধনে লংকা ,ঘি , সাদা তেল ,গোটা ও গুড়া গরম মশলা,টমেটো পেস্ট, আদা ,কাঁচালংকার পেস্ট , হিং ,এর রসায়নে অনবদ্য একটি রেসিপি | যা নিরামিষ দিনে / পুজা পার্বনে / দুপুর বা রাত্রিকালীন ভোজে পরিবেশন করা যায় |

#ফেব্রুয়ারি৩#ছানার ডালনা

#পটলমাস্টার#immunityনরম তুলতুলে ছানার বড়া দিয়ে আলু পটলের ডালনা হলে সম্পূর্ণ ভাত খাওয়া হয়ে যাবে,এটা এতটাই ভালো খেতে এবং স্বাস্থ্যকর ও বটে।

#ফেব্রুয়ারি৩#ছানারডালনাভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রান্না, আজকের আমার নিরামিষ প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।

#ফেব্রুয়ারি৩#ছানারডালনা

#নিরামিষবাঙালিরান্নাছানার কোপ্তা কারি একটি নিরামিষ বাঙালি রান্না যেটা খুবই সুস্বাদু। ভাত বা রুটি সবের সঙ্গেই ভালো লাগে এই তরকারি।

#মা২০২১ফুলকপি ও ছানা দিয়ে কোপ্তা বানিয়ে রেসিপিটি তৈরী করা হয়েছে।গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে খুবই ভালো লাগে।এটি সাবেকী নিরামিষ বাঙালি রান্না। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতে ও সুস্বাদু। এই রেসিপিটি আমার মা খুব ভালোবাসে।

#ফেব্রুয়ারি৩#ধোঁকার ডালনানিরামিষ দিনে যদি এমন একটি সুস্বাদু খাবার হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। বাঙালির খুব চিরপরিচিত খাবার ধোকার ডালনা। আজ আমি তৈরি করেছি ছানা ও চানার ডাল দিয়ে।

#ফেব্রুয়ারি৩

#ebook06#week7 ছানার ডালনা আমার ছানার খুব পছন্দের

#ebook06#week7ছানার ডালনা বললেই আহা মুখে জল চলে আসে 😀ভীষণই সুস্বাদু নরম তুলতুলে লোভনীয় একটা খাবার 😋

#ebook2#জামাই ষষ্টী জামাই ষষ্টীর দিনে আমাদের নিয়ম মায়েরা ভাত খায় না আর নিরামিষ খাবার খায়।এরকম নিয়ম যাদের রয়েছে তারা সাবেকি নিরামিষ ও সুস্বাদু এই রান্না আবশ্যই বানাতে পারেন।

#ebook06week1পনিরের ডালনা ঘরে থাকা উপকরন দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় আর এটা ভাত বা রুটির সাথে খেতেও খুব ভালো লাগে।

#ফেব্রুয়ারি৩#ধোঁকার ডালনা