Galletas de pera y avena

En un bol grande mezclamos la harina, la sal, los copos, la levadura y la canela

En el vaso de la batidora batimos con varillas hasta que doble su volumen el huevo y después vamos añadiendo el aceite, el zumo del medio limón, la miel o el azúcar(yo puse mitad y mitad, 50 gr y dos cucharadas) hasta que se mezclen bien.

Precalentar el horno a 180 grados

Por último, pelamos las peras, cortamos en trocitos pequeños y añadimos al bol. Debe quedar una pasta consistente, no líquida. Yo triture ligeramente con un tenedor las peras. Si quieres que sean más presentes déjalas en cuadraditos en la mezcla.

Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes para que no baje mucho el huevo batido y dejar reposar durante media hora para que se mezclen bien los sabores

Coger porciones con una cuchara y distribuir en una bandeja de horno con papel separadas porque aumentarán ligeramente de tamaño y pueden expandirse algo. Yo las cogí con una cuchara de sopa y salieron algo grandes, individuales.

Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doraditas por encima

Enfriar sobre una rejilla. Buen provecho