Huevos revueltos con Ajetes y Pollo

El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos, está considerado uno de los platos más genéricos de la cocina y forma parte principalmente del desayuno, aunque en algunos países también puede ser un plato principal.
Al ser un plato de fácil preparación y que admite numerosas combinaciones, los huevos revueltos están presentes en casi cualquier cocina del mundo, en algunos países como Estados Unidos y Canadá suelen servirse en el desayuno y en Inglaterra forman parte del desayuno inglés, al igual que los huevos con bacon.
En éste caso he aprovechado ingredientes que me quedaban por el frigorífico y que antes de que se estropeasen decidí aprovecharlos en éste revuelto.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajetes, eliminamos los extremos y los cortamos más o menos de dos dedos cada uno
- 2
El filete de pollo que me quedaba de otra receta lo cortamos también en trocitos tipo bocado, salpimentamos
- 3
Batimos los huevos ligeramente y hacemos unas pequeñas tostadas que nos servirán de acompañamiento
- 4
Ponemos una sartén al calor con un poco de aceite y salteamos los ajetes hasta que comiencen a dorarse, será el momento de echar el pollo, todo ésto a fuego medio y lo dejamos hasta que esté todo dorado
- 5
Echamos el huevo y removemos, en éste punto cada uno lo cuaje como más le guste, retiramos a un plato para servir y acompañamos con las tostadas, ya podemos dar buena cuenta del revuelto
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