બટેકા બાફી લો ચણા ને મીઠુ નાખી બાફો

બફાય ગયા પછી ઠંડા પડે એટલે છાલ કાઢી મેશ કરો તેની અંદર મરચા ઘાણા ચણા ચંચળ નાખી મીક્ષ કરો

પાણી માટે એક મીક્ષર જારમા મરચા ઘાણા ફુદીનો પાણીપુરીનો મસાલો ખાંડ આમચુરપાવડર નાખી ક્શ કરી લો

પછી એક તપેલીમા સાદુ પાણી લઈ તેની અંદર ફુદીનાવાળુ ક્શ કરેલુ છે તે નાખી મીક્ષ કરી ઠંડુ થવા દો

ગળયુ પાણી માટે આંબલીનુ જે પાણી બનાવી છે તે જ બનાવાનુ છે એ પણ ઠંડુ થવા દેવુ પછી સવઁ કરવુ