प्याज़ कचौड़ी (pyaz kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में नमक और दो बडे चम्मच तेल मिलाएं और पानी से गूंथे। आधे घंटे के लिए ढक कर रखें।
- 2
अब पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म कर इसमें जीरा, सौंफ, साबुत धनिया डालें।तड़कने पर इसमें बारीक कटा प्याज़ डालकर गुलाबी करें।अब इसमें उबला व मैश किया आलू व सारे सूखे,मसाले डालकर दो-तीन मिनट पकाएं व गैस बंद कर दें।
- 3
अब गुंथे मैदे से थोड़ी बड़ी लोई बनाकर थोड़ा बेलें।अब इसमें आलू का तैयार मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें
- 4
हाथसे दबाकर चपटा करे।
- 5
गर्म तेल में धीमी आग पर सुनहरी होने तक तलें !
प्याज की कचौड़ी तैयार है,आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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