Cocemos los huevos y una vez pelados se parten por la mitad a lo largo, sacamos las yemas reservamos dos y el resto las llevamos a un bol.

Hacemos una mezcla con las yemas, el atún escurrido y el tomate frito, probamos por si necesita sal y con esta mezcla rellenamos los huevos.

Cortamos rodajas de tomate, ponemos un poco de sal, colocamos un huevo encima de cada rodaja, encima una cucharadita de mahonesa y para terminar una aceituna.

Se rellenan los huecos con lechuga picada aderezada con sal y aceite. Por último rallamos las yemas que teníamos reservadas.

Y ya lo tenemos, como he dicho, simple y delicioso ❤