Pá-Nolí de Castellón

Esta coca es uno de los dulces típicos de Castellón de la Plana.Es una coca, no es un bizcocho como mucha gente cree. La diferencia con otras cocas es que en vez de harina lleva patata y no se le pone ningún tipo de levadura ni polvos de gaseosa para que suba, crece con los huevos bien batidos.Según cuenta la historia, fue un labrador de la Marjalería que al ir a hacer una coca no le quedaba harina y cogió lo que más tenía en casa que eran patatas, y así surgió una coca dulce y jugosa. Con el tiempo pasó a la ciudad y se tomaba como postre para los domingos. Hoy ya tiene denominación de origen de Castellón, es internacional y única en España.#LaCocinaNosUne

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=yHagKfCrhcwRiquísimo bizcocho de patata, si de patata que se hizo tan popular en Castellón que a día de hoy es el duce que representa a la ciudad y no me extraña porque es una auténtica delicia.

Estamos a 24 horas de las fiestas fundacionales de la ciudad de Castelló de la plana. Hay que guardar las tradiciones. Y si son dulces, mejor!Coca o bizcocho donde la harina se sustituye por patata hervida y almendras molidasReceta de mandarinas y miel

Esta es la paella que se come en Castellón, se diferencia principalmente con algunos ingredientes de la de Valencia, esta lleva más cosas aparte de los ingredientes de la valenciana. La receta es de mi abuela pero yo la he modificado un poco para hacerla mía, espero que os guste! #PaellaDeAutor También se le pueden poner caracoles.

La auténtica paella valenciana no es de mariscos ni es mixta como a veces se ve en algunos restaurantes. La auténtica paella valenciana lleva los ingredientes que tenían a mano los labradores, pollo, conejo, incluso pato, y las verduras típicas de las huertas de cada zona, como son el bajocón (garrofó), las judías verdes planas, las alcachofas (si se está en la temporada de ellas) y tomate.En Castellón no la hacemos exactamente como en Valencia, nosotros hacemos la paella con pollo, conejo y costilla de cerdo, lo demás es todo igual!! Ingredientes para 6 personas#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices

Es una receta fácil de hacer y económica, típica de Alcoy, interior - de la montaña de Alicante; es común tomarla el día de noche buena por Navidad.Se suele presentar en muchas comidas tradicionales, como entrante con pan para mojar y un trago de vino; cuando la pones en la mesa, viene la exclamación de los asistentes " pericana que buena ".Os gustará, sobre todo al que esté acostumbrado al buen pan y le encante mojar, chuparse los dedos con aceite de oliva y el resto de ingredientes, tiene un sabor único. GXL.

La pericana es una receta muy típica aquí en Alicante y provincia. Lo más importante es la ñora y pimientos choriceros y se acompaña normalmente con capellán, bacalao y en tostas con ajo o ali oli. ¡Un aperitivo bien alicantino! Siempre la he comido fuera y en casa de mis vecinos de toda la vida. Es un clásico de la cocina alicantina.La receta me la han dado, es una pasada, soy fan numero 1 de esta tapita antes de un buen arroz de pollo y garbanzos o de conejo y caracoles... mmm ¡Riquísimo!

En Castellón es típico pedir un carajillo cuando hace frío. Lo puedes pedir de ron, María Brizard o incluso de Baileys. Es diferente porque el alcohol se quema.

Una Deliciosa Receta de Arroz típica de Castellón explicada paso a paso y con consejos para que te quede perfecto.Arroz al Horno Estilo Castellón elaborado al horno y en cazuela de barro, tal y como se preparan en este zona de España.Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)* Este Arroz lo podremos encontrar con múltiples variables a lo largo de toda la Comunidad Valenciana, siendo más identificativo de la Provincia de Castellón.

En las panaderías de Castellón se suelen hacer con espinacas pero yo os traigo la receta tal cual la hacía siempre mi madre. Es un plato completo y buenísimo. Espero que os guste.

Olot es un municipio de la provincia de Gerona. Uno de los atractivos turísticos de Olot es su gastronomía, la llamada "cocina volcánica". Una de sus recetas más conocidas son las patatas de Olot (Patates de'Olot). En Wikipedia pueden ver mucho mucho más de la historia de estas papas 😆.Bueno, pues leí no sé dónde lo de las patatas de Olot llamándome la atención, me puse a investigar y mirar en muchos sitios recetas y nada aquí les paso la mía.Son una papas maravillosas, la carne de relleno muy exquisita que se puede utilizar para muchos platos e incluso sola con pan porque queda con un sabor, aroma y textura riquísima 😋.

El 31 de Octubre se celebra en Cataluña el dia de la Castañada, es una noche en las que las familias se juntan y se prepara una cena informal, de pan con tomate, jamon, embutidos catalanes, castañas, moniatos, vino dulce, y este postre eXtraordinario que son los ricos PANELLETS.

Si os digo que comencé a escribir la receta en 2016... que las fotos del relleno las he recuperado desde esa fecha (la tenía en mis borradores guardada!), y que hasta hoy no la he publicado 👌🏻😂 Lo cierto es que me encanta porque en una misma receta aparece mi cocina de Pirineos, y la de ahora! 😍 ¿Os ha pasado esto de ver una receta en borradores y decir... ahora sí que sí, la cocino y publico??Sobre la receta: Si habéis estado en Castellón y la habéis probado...... Ya estaréis enamorados de ella. Os dejo la receta tradicional de la coca de tomate, tan sabrosa que es imposible resistirse!!Me dio la receta mi amiga Raquel, en 2016, una compañera de trabajo (más tarde amiga!!) de Castellón que sabía los secretos de una buena coca de tomate! Muchas gracias, te la dedico directamente desde el ♥️ !!

Hola amigas/os, seguidoras/es de Cookpad, Instagram y mi recetario buscando en Google como "kiko Cookpad". Llegó el soñado, ilusionado, emocionante y agradecido día de hoy 18 de Abril de 2017, de publicar la receta número 1.000. Cookpad me/nos ofrece a todos los usuarios la posibilidad de publicar todas las recetas que vamos elaborando.He querido terminar con una de las recetas más populares de mi ciudad de Alcoy, "les Orelletes", receta de nuestras abuelitas, madres y que se está perdiendo, así que consideré que sería de interés. Pues en mi "cocina casera" elaboro cada receta una a una por mí (te lo garantizo), pues incluye buena parte de las tradiciones de la Gastronomía Alcoyana, las dictadas por esas cocineras y cocineros no conocidos, pero si con mucho cariño por la receta de su casa, que han tenido la gentileza de dictármela con esmero y detalle de cada ingrediente y pasos a seguir, también gracias a esas/os cocineras/os con sus blog en Internet que me han servido de guía, sin ser plagio alguno de sus descripciones. Espero os gusten. GXL

La coca de tomate es muy tradicional en toda la Comunidad Valenciana. Es ideal para disfrutar en familia y rodeado de amigos, en cumpleaños, para merendar,...En Castellón se preparan cocas tanto tapadas como destapadas, de tomate, de cebolla, de pimientos y berenjena, de espinacas.. todas ellas buenísimas.

A mi hermano le encanta cocinar. Hace unos platos muy buenos. El otro día hizo coca de tomate para su comida familiar y no pude resistir a que me diera la receta y fotos para subirlas.

Los pestiños típicos de Castilla la Mancha. Con una masa con vino blanco y anis seco, fritos y deliciosos.

Mi mujer y yo nos hemos empeñado en no comprar las monas este año e intentar elaborarlas con la receta de la amiga Lourdes.La labor es de mi mujer, yo de ayudante y poco más.Ha habido paciencia y han salido riquísimas, si las probáis os gustarán y no poco.De la ilusión que ha tenido mi mujer al salirle tan buenas, ya ha regalado dos.Feliz día de Pascua a todas/os las/os amigas/os usuarias/os de esta web de "misrecetas".

Perdonar por las molestias,, he tenido que editar esta receta para poner las fotos que no puse en su momento..

#CookpadMyKaramelli

Hoy hemos hecho monas de Pascua de Alicante y muy parecidas a las monas de Pascua de Murcia o Cartagena que van con el huevo duro en el centro. Queda la masa parecida a la de la toña y no tan seca como en algunas monas que hemos probado compradas

Yo creo que el aprovechamiento se inventó en nuestra provincia. Esta olla la encontrarás en toda la comunidad. En el interior le añaden más costilla, morcilla,...Simplemente es un cocido de verduras, legumbres y arroz pero que está de muerte.Lo normal es echar garbanzos pero esta lleva una legumbre grande y plana típica de aquí, y de la paella, llamada bajocó.

con esta receta participo en el #retoderecetas . El vídeo lo podéis encontrar en: https://youtu.be/rAEqxzKgjBc

Esta receta, es muy fácil, de hacer, ya que no se tarda mucho en hacerlas.A mi familia, le encanta, ya que están mejor, que las que compramos en las tiendas...

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/sopa-castellana.html

Hoy vamos a hacer unas pastas con manteca de cerdo y aceite de oliva virgen muy deliciosas. Rápidas y sencillas de hacer con un resultado realmente estupendo. ( María La Pastelera)

La reina de las sopas de nuestra región. Sencilla, pero exquisita...templa el cuerpo y reconforta el espíritu en las largas noches Castellanas donde los rigores del frío las acompaña....aparte, la ventaja que tienen es que se hacen en un santiamén.Hay otra manera más sencilla si no se tiene en ese momento jamón o chorizo; es de la misma manera pero batiendo los huevos y añadirlos así a la sopa (siempre con la pastilla de caldo si no disponéis de uno bueno).