Pastas de Mallorca
Hoy vamos a hacer unas pastas con manteca de cerdo y aceite de oliva virgen muy deliciosas. Rápidas y sencillas de hacer con un resultado realmente estupendo. ( María La Pastelera)
Pastas de Mallorca
Hoy vamos a hacer unas pastas con manteca de cerdo y aceite de oliva virgen muy deliciosas. Rápidas y sencillas de hacer con un resultado realmente estupendo. ( María La Pastelera)
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Para hacer las pastas voy a utilizar un robot de cocina pero pueden hacerlo amasando todo con las manos, poniendo los ingredientes en el mismo orden que voy a poner en el robot. En un bol ponemos el azúcar, la manteca de cerdo y las yemas de huevo, mezclar, el aceite de oliva, mezclar, el zumo de naranja, mezclar
- 3
En este momento tendremos una mezcla muy cremosa. Añadir la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la canela, seguir mezclando
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Este es el aspecto de la crema antes de añadir la harina.
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Incorporar la harina de poca en poca cantidad y mezclar muy bien. Vamos a incorporar el kilo de harina entero (la masa lo admite). Una vez incorporada toda la harina, cogemos una porción de masa, la aplastamos y podemos darle forma perfectamente, no se pega en las manos y tiene un aspecto estupendo.
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Hacer una bola, poner sobre film transparente (o papel de hornear) partimos la masa en dos partes para trabajarla mejor, cogemos una porción, hacemos una bola, ponemos encima film transparente (o pliego de papel de hornear) y estiramos con rodillo. No las vamos a dejar finas, estas pastas tienen que ser un poco gruesas (1 cm. o 1, 5cm). Con un corta pastas empezar a dar forma
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Poner las pastas sobre bandeja con papel de hornear. Coger la masa sobrante, hacer una bola, extender y seguir sacando pastas. Con la 1/2 de la masa tendremos para hacer 2 horneadas. Meter en el horno durante 20’. Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar 5’ antes de poner sobre rejilla
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Extender la masa reservada y seguir sacando pastas. Meter en el horno durante 20’
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Así haremos hasta terminar toda la masa. El resultado es estupendo!
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Poner todas las pastas sobre rejilla y dejarlas 1/2 hora reposar.
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Sobre la misma rejilla espolvoreamos con azúcar glas y las vamos colocando sobre plato de presentación.
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Estupendo!
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El resultado es maravilloso.
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Riquísimas!
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Que sabor a manteca y a naranja….. se deshacen en la boca!
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Tremendas!
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Que delicia!
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Espectaculares!
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Son unas pastas que se conservan perfectamente durante muchos días.
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Listas para comer!
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